江蘇的孫女士認(rèn)為自己家的燕窩有點(diǎn)問題，因此將兩種燕窩樣品郵寄到我們消費(fèi)者體驗(yàn)中心，請(qǐng)我們幫忙檢測(cè)亞硝酸鹽含量。
取粉碎均勻的樣品1.0g至10mL比色管中。
加蒸餾水至刻度，充分震搖后放置，取上清液1.0mL加入到1.5mL離心管中，加入2滴試劑1，搖勻后靜置5分鐘。
加入2滴試劑2搖勻靜置10分鐘后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比，該比色卡上的數(shù)值乘上10即為樣品中亞硝酸鹽的含量mg/kg（以NaNO2計(jì)）。
由于比色管顏色介于卡上2~5顏色之間時(shí)，因此將樣品稀釋10倍后再進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果如圖。
比色卡上的對(duì)應(yīng)數(shù)值乘以相應(yīng)的稀釋倍數(shù)即為樣品中亞硝酸鹽的含量。結(jié)果顯示，兩種燕窩亞硝酸鹽含量均為100mg/kg，超過國(guó)家規(guī)定的30mg/kg。
快速檢測(cè)只能作為初篩，建議送到第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行定量檢測(cè)。
食品安全快速檢測(cè)網(wǎng)消費(fèi)者體驗(yàn)中心每月都會(huì)舉辦親子活動(dòng)，有興趣的家長(zhǎng)們可以加入我們的食安檢測(cè)clubQQ群154048648，或添加24小時(shí)微信客服：18010479071與我們進(jìn)行咨詢！
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