“八月十五月兒圓、中秋月餅香又甜”。月餅是人們歡度中秋佳節(jié)時(shí)最有象征意義的節(jié)令食品。眼下離中秋還有大半個(gè)月，市場(chǎng)上不同口味的月餅已經(jīng)提前上市了，對(duì)于廣大消費(fèi)者來說，吃到放心月餅是最重要的。今天食品安全快速檢測(cè)網(wǎng)消費(fèi)者體驗(yàn)中心就從市場(chǎng)上挑選了四種大家常吃的月餅：雙黃、五仁、蓮蓉、豆沙月餅，來檢測(cè)三項(xiàng)指標(biāo)，包括糖精鈉、山梨酸和黃曲霉B1含量。
檢測(cè)樣品：雙黃、五仁、蓮蓉、豆沙月餅
檢測(cè)項(xiàng)目：糖精鈉、山梨酸、黃曲霉B1
檢測(cè)儀器：SMART-01F多功能食品安全檢測(cè)儀、PCS多功能食品安全檢測(cè)儀、黃曲霉毒素 B1 速測(cè)卡
檢測(cè)地點(diǎn)：食品安全快速檢測(cè)網(wǎng)消費(fèi)者體驗(yàn)中心
檢測(cè)結(jié)果：幾項(xiàng)指標(biāo)均合格
以下為檢測(cè)結(jié)果：
一、檢測(cè)項(xiàng)目：糖精鈉
檢測(cè)儀器：SMART-01F多功能食品安全檢測(cè)儀
1、稱取絞碎的4克樣品于50mL提取瓶中。加入40mL蒸餾水，充分搖動(dòng)1分鐘，靜置5分鐘。
2、過濾，移取1mL濾液至10mL比色管中，加蒸餾水至5mL刻度線，備用。
3、樣品管：取制備好的樣品液加入A溶液1mL，搖勻，加入三氯甲烷4mL，蓋上塞子，較為快速顛倒20次，靜置5min，取下層溶液進(jìn)行檢測(cè)。
4、檢測(cè)結(jié)果
二、檢測(cè)項(xiàng)目：山梨酸
檢測(cè)儀器：PCS多功能食品安全檢測(cè)儀
1、稱取5g樣品加蒸餾水45mL，于組織搗碎機(jī)中搗成勻漿（液體樣品混勻即可）。
2、稱取勻漿2g于50mL試管中用蒸餾水定容搖勻，過濾備用。
3、樣品管：吸取2mL樣品處理液于10mL比色管中，加入2mL山梨酸試劑一，加上蓋子，搖勻，于沸水浴中加熱7分鐘，立即加入2mL山梨酸試劑二，搖勻，繼續(xù)沸水浴加熱10分鐘，取出涼水冷卻3分鐘。
4、空白管：空白管內(nèi)用2mL山梨酸試劑三代替2mL山梨酸試劑一，其余步驟與樣品管相同。
5、檢測(cè)結(jié)果
三、檢測(cè)項(xiàng)目：黃曲霉毒素 B1
檢測(cè)儀器：黃曲霉毒素 B1 速測(cè)卡
1、從包裝袋中取出試紙卡，打開后平放在桌面上，用吸管吸取待檢樣品溶液，滴加 3 滴于加樣孔中，加樣后開始計(jì)時(shí)
2. 10min 內(nèi)讀取結(jié)果：位置 C 顯示出紅色線條，位置 T 同時(shí)顯示出紅色線條，且 T 線顏色接近 C 線，判為陰性。陰性結(jié)果表明：AFB1 含量低于樣允許量。
如果大家在生活中遇到問題食品，歡迎致電食品安全快速檢測(cè)網(wǎng)熱線電話4008112315！
本文關(guān)鍵詞：北京智云達(dá)——市場(chǎng)上常見月餅檢測(cè)
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