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注意！江蘇檢出10批次不合格食品
時(shí)間：2020-11-13 09:36:26 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：0次
 11月11日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第36期食品安全抽檢信息，完成省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)751批次，涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類(lèi)、冷凍飲品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、調(diào)味品、飲料。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品741批次、不合格樣品10批次。
 
6批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
6批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為無(wú)錫市宜興市宜城街道李楊楊食品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)祐康食品（杭州）有限公司生產(chǎn)的血糯米雪糕，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；揚(yáng)州寰球有約商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)無(wú)錫市錫山區(qū)鴻順炒貨加工場(chǎng)生產(chǎn)的古法南瓜子，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市利群時(shí)代商貿(mào)有限公司宿遷幸福中路店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)大慶市紅寶石冰淇淋有限公司生產(chǎn)的東北大板藍(lán)莓冰棍，蘇州市昆山開(kāi)發(fā)區(qū)虎寶兒食品店在淘寶（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的（甘草桃肉 2020-06-01、鹽津桃肉 2020-06-01）兩批次產(chǎn)品，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘇果超市（宿遷）有限公司泗洪分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)東?？h老鄉(xiāng)好食品有限公司生產(chǎn)的五香花生米（烘炒類(lèi)），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說(shuō)明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對(duì)人體健康具有潛在危害，尤其對(duì)老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。
 
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為無(wú)錫市江陰市城區(qū)新萬(wàn)益食品商行銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)東臺(tái)市七七香蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的上品雪菜，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；無(wú)錫市南長(zhǎng)區(qū)家特福食品超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)四川省自貢仙味釀造有限公司生產(chǎn)的甜面醬，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。食品中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)廠商對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。
 
山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對(duì)霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對(duì)無(wú)毒的食品添加劑，在生物體內(nèi)可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。
 
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題，1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為常州市武進(jìn)區(qū)湖塘鎮(zhèn)陽(yáng)湖名城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周樂(lè)昌銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷八瀚工貿(mào)有限公司在京東（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江蘇綠之春酒業(yè)股份有限公司委托宿遷市澤河酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的三年窖藏酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
 
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì)公開(kāi)。

不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類(lèi) 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 東臺(tái)市七七香蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社 東臺(tái)市唐洋鎮(zhèn)張?jiān)畲? 江陰市城區(qū)新萬(wàn)益食品商行 江蘇省無(wú)錫市江陰市錫澄路88號(hào)（江南市場(chǎng)小百貨區(qū)39，40號(hào)） 上品雪菜 / 金嫂七七香 2020-05-26 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和||1.578||≤1 蔬菜制品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司 /
2 / / 周樂(lè)昌 武進(jìn)區(qū)湖塘鎮(zhèn)陽(yáng)湖名城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 韭菜 散裝稱(chēng)重 / 2020-06-29 腐霉利||0.38mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司 /
3 祐康食品（杭州）有限公司 杭州市江干區(qū)九環(huán)路29號(hào) 宜興市宜城街道李楊楊食品店 江蘇省無(wú)錫市宜興市宜城街道土城路68幢103室 血糯米雪糕 72克/袋 祐康+圖形 2020-06-19 菌落總數(shù)||1.4×10?CFU/g，1.2×10?CFU/g，1.3×10?CFU/g，1.3×10?CFU/g，1.3×10?CFU/g||n=5,c=2,m=2.5×10?CFU/g，  M=10?CFU/g；大腸菌群||1.3×102CFU/g，86CFU/g，63CFU/g，63CFU/g，45CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=102CFU/g 冷凍飲品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司 /
4 四川省自貢仙味釀造有限公司 四川省自貢市沿灘區(qū)仙市鎮(zhèn)云溪村七組 南長(zhǎng)區(qū)家特福食品超市 江蘇省無(wú)錫市梁溪區(qū)蘆莊二區(qū)30號(hào)-1 甜面醬 500克/瓶 仙味源＋圖形 2020-05-10 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))||0.589g/kg||≤0.5g/kg 調(diào)味品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 初檢機(jī)構(gòu)：安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
5 無(wú)錫市錫山區(qū)鴻順炒貨加工場(chǎng) 無(wú)錫市錫山區(qū)錫北鎮(zhèn)八士芙蓉村工業(yè)園B區(qū) 揚(yáng)州寰球有約商貿(mào)有限公司 揚(yáng)州市邗江區(qū)黃金壩路5號(hào) 古法南瓜子 260g/盒 / 2020-05-04 霉菌||90CFU/g||≤25CFU/g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 /
6 大慶市紅寶石冰淇淋有限公司 黑龍江省大慶市龍鳳區(qū)光明村 利群時(shí)代商貿(mào)有限公司宿遷幸福中路店 宿遷市宿城區(qū)幸福路2號(hào)（黃運(yùn)中路與幸福路交叉口東北角） 東北大板藍(lán)莓冰棍 87克/袋 東北大板 2020-04-28 菌落總數(shù)||4.4×10?CFU/g，4.2×10?CFU/g，3.6×10?CFU/g，2.9×10?CFU/g，2.9×10?CFU/g||n=5，c=2，m=25000CFU/g，M=100000CFU/g 冷凍飲品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 /
7 東?？h老鄉(xiāng)好食品有限公司 江蘇省東?？h雙店鎮(zhèn)竹墩村 蘇果超市（宿遷）有限公司泗洪分公司 泗洪縣泗洲西大街12號(hào) 五香花生米（烘炒類(lèi)） 260克/盒 老鄉(xiāng)好 2020-05-11 霉菌||80CFU/g||≤25CFU/g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 /
8 / / 昆山開(kāi)發(fā)區(qū)虎寶兒食品店 江蘇省蘇州市昆山市開(kāi)發(fā)區(qū)繡衣新村26-1號(hào) 鹽津桃肉 散裝稱(chēng)重 / 2020-06-01 菌落總數(shù)||8600CFU/g,14000CFU/g,12000CFU/g,6100CFU/g,14000CFU/g||n=5,c=2,m=1000CFU/g,M=10000CFU/g 水果制品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 網(wǎng)抽平臺(tái)名稱(chēng)：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司；網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.75532e8ddY5Rwk&id=39766462604&_u=3208dl1vna108d
9 / / 昆山開(kāi)發(fā)區(qū)虎寶兒食品店 江蘇省蘇州市昆山市開(kāi)發(fā)區(qū)繡衣新村26-1號(hào) 甘草桃肉 散裝稱(chēng)重 / 2020-06-01 菌落總數(shù)||5800CFU/g,4100CFU/g,4600CFU/g,5800CFU/g,3500CFU/g||n=5,c=2,m=1000CFU/g,M=10000CFU/g 水果制品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 網(wǎng)抽平臺(tái)名稱(chēng)：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司；網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.75532e8ddY5Rwk&id=19097886955&_u=3208dl1vna7c26
10 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：宿遷市澤河酒業(yè)有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：江蘇綠之春酒業(yè)股份有限公司 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：宿遷市洋河新區(qū)洋河鎮(zhèn)宿洋路55號(hào) 宿遷八瀚工貿(mào)有限公司 泗陽(yáng)縣眾興鎮(zhèn)東方現(xiàn)代城春梅苑C19幢合103021號(hào) 三年窖藏酒 500mL/瓶（酒精度：52%vol） / 2020-06-18 酒精度||49.6%vol||51.0%vol ～53.0%vol  酒類(lèi) 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 網(wǎng)抽平臺(tái)名稱(chēng)：北京京東叁佰陸拾度電子商務(wù)有限公司;網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://item.jd.com/70701580686.html
（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 酒類(lèi) 抽樣檢驗(yàn) 食品 果制品 冷凍飲品 飲料 微生物 速凍食品

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