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統(tǒng)一飲料業(yè)務(wù)連續(xù)下滑，拖累整體業(yè)績(jī)。圖/視覺(jué)中國(guó)

近日，食品巨頭統(tǒng)一發(fā)布2017年半年報(bào)，其凈利下滑幅度達(dá)26.5%，延續(xù)了2016年的虧損態(tài)勢(shì)。其中飲料業(yè)務(wù)下滑最為嚴(yán)重，同比降幅超11%，近幾年表現(xiàn)亮眼的方便面板塊也出現(xiàn)了業(yè)績(jī)微降。

事實(shí)上，統(tǒng)一業(yè)績(jī)?cè)诮?jīng)歷2015年的高增長(zhǎng)后，于2016年開(kāi)始下滑。對(duì)此，統(tǒng)一于去年6月起用新管理層，啟動(dòng)裁員、庫(kù)存控制等改革，仍難挽業(yè)績(jī)頹勢(shì)。分析認(rèn)為，在個(gè)性化的消費(fèi)趨勢(shì)之下，統(tǒng)一難以精準(zhǔn)消費(fèi)需求，預(yù)計(jì)其未來(lái)三年仍為調(diào)整期。

飲品收入連續(xù)下滑

統(tǒng)一發(fā)布的2017年上半年業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，其收益為108.86億元，同比下降7.1%；凈利為5.70億元，同比減少26.5%。

在主營(yíng)業(yè)務(wù)中，統(tǒng)一飲品收入下滑最為嚴(yán)重，上半年收益65.98億元，同比下滑11.4%。事實(shí)上，這已是統(tǒng)一飲品業(yè)務(wù)的連續(xù)下滑。2016年，統(tǒng)一飲料板塊收益121.8億元，同比下滑13.3%，拖累統(tǒng)一整體業(yè)績(jī)。

統(tǒng)一將此次下滑歸因于其自2016年下半年起調(diào)整銷售節(jié)奏、改革傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)模式產(chǎn)生的負(fù)面效果，并稱毛利率下降主要受大宗原材料采購(gòu)價(jià)格上升等因素的影響。

對(duì)此，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，2015年“海之言”和“小茗同學(xué)”等為統(tǒng)一品牌增分不少，但進(jìn)入2016年，“海之言”跟進(jìn)“脈動(dòng)”，后續(xù)差異化沒(méi)有體現(xiàn)。而“小茗同學(xué)”面對(duì)的年輕消費(fèi)群體興趣點(diǎn)容易轉(zhuǎn)移、消費(fèi)忠誠(chéng)度不高。

方便面微降 擬重新定位

在半年報(bào)中，統(tǒng)一用不小的篇幅稱贊其“湯達(dá)人”、“老壇酸菜面”及“滿漢大餐”等方便面產(chǎn)品的表現(xiàn)。其中，“重點(diǎn)品牌‘湯達(dá)人’快速崛起，在售人民幣5元及以上市場(chǎng)領(lǐng)域持續(xù)領(lǐng)先，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步提升”。

盡管如此，但統(tǒng)一方便面實(shí)際業(yè)績(jī)并不算漂亮。業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)收益39.54億元，較去年同期下滑1.4%。統(tǒng)一并未對(duì)方便面業(yè)務(wù)下滑的原因進(jìn)行具體說(shuō)明。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國(guó)方便面市場(chǎng)持續(xù)走低已成為趨勢(shì)，伴隨食安問(wèn)題及外賣行業(yè)的興起，方便面行業(yè)的發(fā)展面臨不小難度。

8月11日，統(tǒng)一集團(tuán)旗下統(tǒng)一企業(yè)、統(tǒng)一中控、統(tǒng)一實(shí)業(yè)舉行聯(lián)合法人說(shuō)明會(huì)。統(tǒng)一企業(yè)董事長(zhǎng)羅智先在會(huì)上表示，方便面持續(xù)朝高質(zhì)化發(fā)展，隨著市場(chǎng)消費(fèi)形態(tài)改變，公司將逐步退出方便面市場(chǎng)。由此有媒體報(bào)道稱，統(tǒng)一“將退出方便面市場(chǎng)”。

而統(tǒng)一方面回應(yīng)稱不會(huì)離開(kāi)“面”這個(gè)市場(chǎng)。這里的“退出”，是指統(tǒng)一將重新定位方便面市場(chǎng)。未來(lái)統(tǒng)一面類產(chǎn)品隨著消費(fèi)環(huán)境的提升，逐漸聚焦更高端的產(chǎn)品。

新帥上任難改變頹勢(shì)

為挽救業(yè)績(jī)頹勢(shì)，統(tǒng)一新帥推行系列變革甚至不惜大幅裁員，效果卻不盡如人意。

2016年6月，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)羅智先宣布免兼總經(jīng)理職務(wù)，由統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)總經(jīng)理侯榮隆接任，在港上市的統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)總經(jīng)理則由劉新華繼任，并推進(jìn)管理變革。

統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)2017年半年報(bào)顯示，截至6月30日，公司總雇員人數(shù)約29081人，去年同期員工數(shù)量約為32882人，即一年內(nèi)員工減少了近4000人。

裁員，被外界解讀為新帥劉新華上任后除“零基預(yù)算、通路改革、食飲整并”“三把火”之外的新舉措，以此提升運(yùn)營(yíng)效率。然而從去年下半年和今年上半年的業(yè)績(jī)來(lái)看，劉新華的變革沒(méi)有起到立竿見(jiàn)影的效果。

在朱丹蓬看來(lái)，換帥及變革并未緩解統(tǒng)一的頹勢(shì)，不壓貨、庫(kù)存控制等新政的推行讓整體業(yè)績(jī)受損。而最近進(jìn)行的組織架構(gòu)調(diào)整、人員合并等，對(duì)基層員工打擊較大，對(duì)業(yè)務(wù)造成不利影響，使得整個(gè)銷售并無(wú)有效回暖。

對(duì)于統(tǒng)一未來(lái)走勢(shì)，朱丹蓬表示“不是很看好”。作為集團(tuán)式大企業(yè)，統(tǒng)一的“規(guī)模效應(yīng)很好”，但“船大難掉頭”，難以精準(zhǔn)滿足不同的消費(fèi)者，“會(huì)被小而美的產(chǎn)品切割市場(chǎng)份額”。“未來(lái)三年統(tǒng)一都會(huì)處于調(diào)整期，業(yè)績(jī)?nèi)噪y有出色表現(xiàn)?！?

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