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餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格，福建這5批次不合格食品被曝光
時間：2021-06-02 09:50:20 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：310次
5月28日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第20期食品安全監(jiān)督抽檢信息，本期公告的監(jiān)督抽檢信息涉及21大類食品314批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、豆制品、餐飲食品（含餐飲具）、食用農(nóng)產(chǎn)品。合格309批次，不合格5批次。
 
抽檢信息顯示，4批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格，分別為福州市倉山區(qū)郝太爺餐飲店的小菜碟（消毒日期為2021年4月2日），福州市倉山區(qū)郝太爺餐飲店的飯碗（消毒日期為2021年4月2日），福州市倉山區(qū)牛霸霸自助牛肉火鍋店的碗（消毒日期為2021年4月9日），福州市倉山區(qū)牛霸霸自助牛肉火鍋店的味碟（消毒日期為2021年4月9日）。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
此外，還有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題，為壽寧縣惠客多超市有限公司銷售的長豇豆（購進(jìn)日期為2021年4月1日），倍硫磷不合格、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不合格。
 
倍硫磷是一種廣譜、高效的有機(jī)磷殺蟲劑，對多種害蟲有效?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
 
甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽簡稱甲維鹽，是一種新型抗生素類生物源殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留等優(yōu)點(diǎn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規(guī)定，豆類蔬菜（菜用大豆除外）中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽的最大殘留量為≤0.015mg/kg。長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽含量超標(biāo)的蔬菜會對人體健康造成一定影響。
 
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。
不合格產(chǎn)品信息
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品）
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期 不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機(jī)構(gòu) 備注
GC21350000002931129 1 / / 福州市倉山區(qū)郝太爺餐飲店 福建省福州市倉山區(qū)齊安路756號（福灣工業(yè)區(qū)10號地塊）源盛紡織服裝公司GJ-1成衣車間一層（21）（22）～（23）*A～C區(qū)域 小菜碟 / / 2021/4/2 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0291||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第20期 2021.5.28 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC21350000002931130 2 / / 福州市倉山區(qū)郝太爺餐飲店 福建省福州市倉山區(qū)齊安路756號（福灣工業(yè)區(qū)10號地塊）源盛紡織服裝公司GJ-1成衣車間一層（21）（22）～（23）*A～C區(qū)域 飯碗 / / 2021/4/2 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0114||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第20期 2021.5.28 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC21350000002931430 3 / / 福州市倉山區(qū)牛霸霸自助牛肉火鍋店 福建省福州市倉山區(qū)東嶺路5-9號 碗 / / 2021/4/9 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0149||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第20期 2021.5.28 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC21350000002931428 4 / / 福州市倉山區(qū)牛霸霸自助牛肉火鍋店 福建省福州市倉山區(qū)東嶺路5-9號 味碟 / / 2021/4/9 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0182||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第20期 2021.5.28 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品）
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、檢疫）日期 不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機(jī)構(gòu) 備注
GC21350000002931318 1 / / 壽寧縣惠客多超市有限公司 福建省寧德市壽寧縣鰲陽鎮(zhèn)東區(qū)廊橋大飯店負(fù)一層 長豇豆 / / 2021/4/1 倍硫磷||0.53||mg/kg||0.05,
甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽||0.035||mg/kg||0.015 		食用農(nóng)產(chǎn)品 第20期 2021.5.28 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 供應(yīng)商：福建上青農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）

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