新疆這3批次樣品檢出不合格 涉及微生物污染、其他污染物和質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
時(shí)間：2021-03-23 10:05:20 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：345次
其中1批次樣品檢出
微生物污染問(wèn)題，為：烏魯木齊市陽(yáng)光愛(ài)家超市有限公司銷售的、新疆天康食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的鹵豬臉檢出菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品衛(wèi)生質(zhì)量。大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g的要求，熟肉制品中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g的要求。
還有1批次樣品檢出其他
污染物問(wèn)題，為：新疆家樂(lè)福超市有限公司烏魯木齊市蘇州路店銷售的、標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為烏魯木齊市頭屯河區(qū)東坪路518號(hào)的新疆鴻盛錦糧油科技有限公司生產(chǎn)的小榨原香菜籽油檢出苯并[a]芘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超標(biāo)的原因，可能是油料收儲(chǔ)、晾曬不當(dāng)，從環(huán)境、包裝、機(jī)械收獲、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中引入污染；生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)?shù)取?
另外1批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為：新疆愛(ài)家超市集團(tuán)有限公司天津路分公司銷售的、標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆烏魯木齊市頭屯河區(qū)東坪路518號(hào)的新疆鴻盛錦糧油科技有限公司生產(chǎn)的紅花籽油檢出過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化的程度?！都t花籽油》（GB/T22465-2008）中規(guī)定，壓榨成品紅花籽油、浸出成品紅花籽油中過(guò)氧化值應(yīng)≤6mmol/kg（一級(jí)）、≤7.5mmol/kg（二級(jí)）、≤7.5mmol/kg（三級(jí)）。過(guò)氧化值超標(biāo)可能主要與個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料油質(zhì)量問(wèn)題不過(guò)關(guān)，或者使用的原料肉存儲(chǔ)時(shí)間較長(zhǎng)，以及產(chǎn)品存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等有關(guān)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地（州、市）市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公示。
肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期
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不合格項(xiàng)目
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檢驗(yàn)結(jié)果
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標(biāo)準(zhǔn)值
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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1
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新疆天康食品有限責(zé)任公司
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新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市頭屯河區(qū)衛(wèi)星路1172號(hào)
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烏魯木齊市陽(yáng)光愛(ài)家超市有限公司
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新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市米東區(qū)米泉南路93號(hào)
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鹵豬臉
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300g/袋
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/
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2020/12/15
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菌落總數(shù)；
大腸菌群
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1300000CFU/g;
1200000CFU/g;
490000CFU/g;
9500000CFU/g;
11000000CFU/g；
240CFU/g;
180CFU/g;
530CFU/g;
400CFU/g;
300CFU/g
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n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g；
n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g
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新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期
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不合格項(xiàng)目
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檢驗(yàn)結(jié)果
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標(biāo)準(zhǔn)值
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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1
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新疆鴻盛錦糧油科技有限公司
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新疆烏魯木齊市頭屯河區(qū)東坪路518號(hào)
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新疆愛(ài)家超市集團(tuán)有限公司天津路分公司
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新疆烏魯木齊市新市區(qū)天津北路3號(hào)銀城大廈一棟
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紅花籽油
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5L/桶
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西格爾
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2020/06/05
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過(guò)氧化值
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7.9mmol/kg
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≤6mmol/kg
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新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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2
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新疆鴻盛錦糧油科技有限公司
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烏魯木齊市頭屯河區(qū)東坪路518號(hào)
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新疆家樂(lè)福超市有限公司烏魯木齊市蘇州路店
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新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市新市區(qū)北京南路28
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小榨原香菜籽油
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1.8L/瓶
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建江糧油
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2020/09/24
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苯并[a]芘
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15μg/kg
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≤10μg/kg
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新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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（來(lái)源：新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：畜禽肉品 食品檢測(cè) 認(rèn)證體系 糧油 餐飲 監(jiān)督 管理 抽樣檢驗(yàn) 食品 油脂 污染物 微生物 食用油 肉制品 抽檢 餐飲
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