江蘇公布6批次不合格樣品 涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品等三大類
時(shí)間：2021-03-01 10:02:37 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：313次
4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
不合格樣品中，有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中，張龍（常州市橫山橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場有限公司）銷售的蝦蛄檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是食品中最常見的污染重金屬元素之一，根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
還有，蘇州常熟市琴川街道學(xué)峰蔬菜經(jīng)營部銷售的青菜檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導(dǎo)作用的吡啶類殺蟲劑，根據(jù)《GB 2763-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，啶蟲脒在普通白菜中的最大殘留限量為1mg/kg。
還有，泰州靖江市洪運(yùn)來水產(chǎn)品批發(fā)部銷售的鯽魚檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
另外，鎮(zhèn)江揚(yáng)中市城區(qū)南園不銹鋼日雜批發(fā)部銷售的黑芝麻檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長期攝入會(huì)對健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸值（價(jià)）不合格的主要原因有：食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴(yán)；油脂加工工藝不達(dá)標(biāo)；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。
1批次肉制品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次肉制品檢出微生物污染問題，為：宿遷金士頓商貿(mào)有限公司在（京東）網(wǎng)店銷售的標(biāo)稱重慶瑞諾食品有限公司生產(chǎn)的山椒豬皮檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次食用油檢出不合格，為：南通市海安縣典雅農(nóng)貿(mào)市場林長國銷售的食用植物調(diào)和油檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì)公開。
江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2021年第9期）不合格樣品信息
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序號
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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揚(yáng)中市城區(qū)南園不銹鋼日雜批發(fā)部
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江蘇省鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市三茅街道江洲南路268號
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黑芝麻
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2020-09-26
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酸價(jià)(以脂肪計(jì))||12.1mg(KOH)/g||≤3mg(KOH)/g
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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江蘇華測品標(biāo)檢測認(rèn)證技術(shù)有限公司
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2
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張龍（常州市橫山橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場有限公司）
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常州市武進(jìn)區(qū)橫山橋鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場零售區(qū)
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蝦蛄
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稱量銷售
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2020-09-25
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鎘(以Cd計(jì))||1.8mg/kg||≤0.5mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測中心
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3
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重慶瑞諾食品有限公司
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重慶市榮昌工業(yè)園區(qū)三支路11號
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宿遷金士頓商貿(mào)有限公司
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江蘇宿遷市沭陽縣果園新村3號樓2單元301
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山椒豬皮
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30克/袋
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渝媳婦及圖形商標(biāo)
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2020-06-24
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菌落總數(shù)||n=5，均＞3.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g
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肉制品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站
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網(wǎng)抽平臺名稱：北京京東叁佰陸拾度電子商務(wù)有限公司；網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://item.jd.com/68329952991.html
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4
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海安縣典雅農(nóng)貿(mào)市場林長國
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海安縣雅周鎮(zhèn)雅周村一組
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食用植物調(diào)和油
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380ml/瓶
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欣澄及圖形商標(biāo)
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2019-08-24
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乙基麥芽酚||37.4μg/kg||不得使用
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食用油、油脂及其制品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心
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5
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常熟市琴川街道學(xué)峰蔬菜經(jīng)營部
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常熟市琴湖路花溪路口（花溪農(nóng)貿(mào)市場58、59、60、61號）
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青菜
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散稱
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2020-09-28
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啶蟲脒||5.30mg/kg||≤1mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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初檢機(jī)構(gòu)：安徽中青檢驗(yàn)檢測有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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6
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靖江市洪運(yùn)來水產(chǎn)品批發(fā)部
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江蘇漁婆農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場有限公司內(nèi)
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鯽魚
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散裝稱重
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2020-10-20
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恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）||158.5μg/kg||≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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初檢機(jī)構(gòu)：譜尼測試集團(tuán)江蘇有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站
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（來源：江蘇省市場監(jiān)管局）
本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 抽樣檢驗(yàn) 果制品 油脂 食用油 食糖 食品安全 肉制品 豆制品 抽檢
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