其中，4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為峨山縣雙江街道嶍峨農(nóng)貿(mào)市場（施榮美）銷售的豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求；峨山縣雙江街道嶍峨農(nóng)貿(mào)市場（華金才）銷售的豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求；蒙自熊鵬活禽經(jīng)營部銷售的烏雞肉，甲氧芐啶不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求；耿馬天天商貿(mào)有限公司銷售的鮮雞肉，經(jīng)云南華測檢測認(rèn)證有限公司檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
甲氧芐啶為一種廣譜抗菌藥，常與磺胺類藥物一起使用，因此也被稱為“磺胺增效劑”。長期食用甲氧芐啶超標(biāo)的食品，可能引起惡心、嘔吐、皮疹、頭痛等癥狀，還可能造成肝腎損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲氧芐啶在家禽肌肉中的最大殘留限量值為50μg/kg。烏雞中甲氧芐啶超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。
1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，為彌勒東風(fēng)大興地葡萄酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的葡萄烈酒，經(jīng)云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
酒精度又叫酒度，是指20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題，為紅塔區(qū)家潤購物廣場銷售的、標(biāo)稱云南大理青源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的青梅酒（其它發(fā)酵酒），經(jīng)云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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公告號
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公告日期
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任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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施榮美
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云南省玉溪市峨山縣雙江街道嶍峨農(nóng)貿(mào)市場
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豆芽
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2020-11-11
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║0.311mg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2021年第9期
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2021.2.23
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國抽
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昆明海關(guān)技術(shù)中心
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2
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華金才
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云南省玉溪市峨山縣雙江街道嶍峨農(nóng)貿(mào)市場
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豆芽
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2020-11-11
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║0.626mg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2021年第9期
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2021.2.23
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國抽
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昆明海關(guān)技術(shù)中心
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3
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蒙自熊鵬活禽經(jīng)營部
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蒙自市錦華路興隆綜合市場33號
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烏雞肉
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2020-11-19
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甲氧芐啶║170μg/kg║≤50μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2021年第9期
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2021.2.23
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國抽
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云南華測檢測認(rèn)證有限公司
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樣品信息由被抽樣單位提供并確認(rèn)來源于蒙自觀音橋批發(fā)市場
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4
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耿馬天天商貿(mào)有限公司
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云南省臨滄市耿馬傣族佤族自治縣耿馬鎮(zhèn)青年路紅綠燈路口
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鮮雞肉
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散裝稱重
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2020-10-18
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氧氟沙星║13.0μg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2021年第9期
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2021.2.23
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國抽
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云南華測檢測認(rèn)證有限公司
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5
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云南大理青源酒業(yè)有限公司
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云南省大理白族自治州洱源縣鄧川鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)
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紅塔區(qū)家潤購物廣場
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云南省玉溪市紅塔區(qū)研和街道研興街141號
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青梅酒（其它發(fā)酵酒）
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12%vol 200ml/瓶
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2019/10/10
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山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.134g/kg║不得使用
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酒類
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2021年第9期
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2021.2.23
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國抽
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云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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6
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彌勒東風(fēng)大興地葡萄酒業(yè)有限責(zé)任公司
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彌勒市東風(fēng)農(nóng)場一隊(duì)
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彌勒東風(fēng)大興地葡萄酒業(yè)有限責(zé)任公司
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云南省紅河州彌勒市東風(fēng)農(nóng)場一隊(duì)
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葡萄烈酒
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500ml/瓶 52%vol
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圖形＋大興地
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2020/9/6
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酒精度║49.6%vol║52±1.0%vol
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酒類
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2021年第9期
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2021.2.23
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國抽
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云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 酒類 食品 油脂 獸藥殘留 食用油 食品添加劑 食品安全 乳制品 糧食 抽檢
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