“由于我追求利益，不注重食品安全，制作、銷售油條鋁含量超標(biāo)，不符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，觸犯了法律，本人在此表示真心悔過(guò)并公開賠禮道歉，承諾以后將嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，做一名遵紀(jì)守法的好公民?！?021年2月4日，因生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品被湖北省黃石市下陸區(qū)人民檢察院提起刑事附帶民事公益訴訟的王某在《黃石日?qǐng)?bào)》上公開向廣大消費(fèi)者道歉。
2013年開始，王某與其丈夫經(jīng)營(yíng)早餐店，制售油條等早餐食品，為了讓油條好看、好吃，她按照他人傳授的方法，在制作油條中過(guò)量添加明礬（化學(xué)名稱硫酸鋁銨）。2017年4月，下陸區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局將國(guó)家關(guān)于含鋁食品添加劑的相關(guān)規(guī)定告知了王某，王某在明知制作油條含鋁量要控制在100mg/kg之內(nèi)的情況下，仍然制售鋁含量超標(biāo)油條。2018年7、8月間，黃石市疾病預(yù)防控制中心、下陸區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局通過(guò)對(duì)王某經(jīng)營(yíng)的早餐店明查暗訪，兩次檢測(cè)出王某制售的油條鋁含量分別高達(dá)989mg/kg、719mg/kg，嚴(yán)重超過(guò)國(guó)家食品安全規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)《食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，制作油條時(shí)，可以使用明礬（化學(xué)名稱硫酸鋁銨）作為添加劑，但規(guī)定鋁的殘留量要小于或等于100mg/kg。根據(jù)下陸區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局抽檢的結(jié)果，王某早餐店制售的一根油條鋁含量61.1mg,為安全攝入量的3.56倍，鋁含量嚴(yán)重超出國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解，一名60kg重的成年人每周攝入鋁含量不超過(guò)120mg（平均每天不超過(guò)17.14mg），過(guò)量食用可能導(dǎo)致其他嚴(yán)重性食源性疾病。
王某的行為雖然發(fā)生于2018年以前，但鑒于其生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品造成的社會(huì)公益損害沒(méi)有得到補(bǔ)償，且到目前為止，黃石地區(qū)仍有部分早點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者在制售鋁含量超標(biāo)的油條，下陸區(qū)人民檢察院檢察官在審查該案時(shí)認(rèn)為，在追究王某刑事責(zé)任的同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的侵權(quán)責(zé)任，于是決定向法院提起刑事附帶民事公益訴訟，以教育其本人、警示他人。2月1日，法院以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，依法判處王某拘役三個(gè)月，緩刑六個(gè)月，并處罰金1000元，同時(shí)判處王某在緩刑考驗(yàn)期內(nèi)禁止從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動(dòng)，并在黃石市市級(jí)媒體上公開道歉。
本文關(guān)鍵詞：法規(guī) 食品 真心 油條 消費(fèi)者 違法添加 食品安全 明礬 鋁含量 標(biāo)準(zhǔn)
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