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行業(yè)資訊

注意！江西檢出9批次不合格食品
時間：2020-12-22 09:49:58 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：391次
近日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第54期食品安全抽檢信息，組織食品安全監(jiān)督抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、餐飲食品、食用油和油脂及其制品、乳制品、糧食加工品、糕點、蜂產(chǎn)品、豆制品、淀粉及淀粉制品、餅干11大類食品共439批次樣品，發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、飲料、蜂產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品共9批次不合格產(chǎn)品，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染和質(zhì)量指標問題。

6批次食品檢出微生物污染問題
 
6批次食品檢出微生物污染問題，分別為由江西上栗縣思源水業(yè)有限責任公司生產(chǎn)銷售的車磨山泉，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；由江西省國正食品有限公司生產(chǎn)銷售的玉尚玫桂，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；由江西雄峰天然礦泉水有限公司生產(chǎn)銷售的潤巖飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；由江西步步高商業(yè)連鎖有限責任公司南昌鳳凰印象店銷售的，標稱江西開川實業(yè)有限公司生產(chǎn)的葛粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；由橫峰縣金鳳山泉飲料廠生產(chǎn)銷售的綠源清泉飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；由鷹潭嘉百樂超市有限公司銷售的，標稱江西大忙人實業(yè)有限公司生產(chǎn)的老葛粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標可能由于個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等。易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水一個樣品中銅綠假單胞菌的5次檢測結(jié)果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
1批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
1批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，為由分宜縣樂賣特購物廣場銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
4-氯苯氧乙酸鈉，又稱防落素、保果靈，是一種內(nèi)吸、廣譜、高效、多功能植物生長調(diào)節(jié)劑，主要用于防止落花、落果，抑制豆類生根等，并能調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素的平衡。4- 氯苯氧乙酸鈉為白色針狀或棱狀結(jié)晶，略有酚味，易溶于水，性質(zhì)穩(wěn)定，長期存放不變質(zhì)，對人體有積累毒性。根據(jù)原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、原農(nóng)業(yè)部、原國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號），豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。
 
1批次食品檢出重金屬污染問題
 
1批次食品檢出重金屬污染問題，為由東湖區(qū)新兄妹生猛海鮮水產(chǎn)批發(fā)店銷售的波龍蝦，鎘不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中最大限量值為0.5mg/kg。皮皮蝦中鎘超標的原因，可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。
 
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標問題，為由廣信區(qū)青娟小吃店銷售的腌臘腸，過氧化值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因，可能是原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲存過程中環(huán)境條件控制不當導致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關市場監(jiān)管部門依法處置。屬地市場監(jiān)管部門已責令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)相關單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調(diào)查。

不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目 ║檢驗結(jié)果║單位║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
1 江西開川實業(yè)有限公司 江西省南昌市南昌縣小藍經(jīng)濟開發(fā)區(qū)金沙二路1599號 江西步步高商業(yè)連鎖有限責任公司南昌鳳凰印象店 江西省南昌市紅谷灘新區(qū)鳳凰洲鳳凰北大道689號商城鳳凰印象小區(qū)集中商業(yè)1#樓1-2層 葛粉 360克（30袋）/包 / 2020/6/3 菌落總數(shù)||61000;22000;75000;62000;71000||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 淀粉及淀粉制品 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
2 江西大忙人實業(yè)有限公司 江西貴溪市工業(yè)區(qū)泗瀝食品園 鷹潭嘉百樂超市有限公司 江西省鷹潭市月湖區(qū)勝利西路8號凱翔廣場附一樓 老葛粉 560克（獨立包裝）/袋 仙女巖 2020/8/6 菌落總數(shù)||98000;39000;68000;56000;45000||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 淀粉及淀粉制品 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
3 江西省國正食品有限公司 江西省南昌市南昌經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)昌北大道2188號3#廠房 江西省國正食品有限公司 江西省南昌市南昌經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)昌北大道2188號3#廠房 玉尚玫桂 600g/瓶 娘笑笑＋圖形商標 2020/7/18 菌落總數(shù)||460;430;410;370;430||CFU/g||n=5,c=2,m=100,M=10000 蜂產(chǎn)品 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
4 江西上栗縣思源水業(yè)有限責任公司 江西省萍鄉(xiāng)市上栗縣桐木鎮(zhèn)黃圖村 江西上栗縣思源水業(yè)有限責任公司 江西省萍鄉(xiāng)市上栗縣桐木鎮(zhèn)黃圖村 車磨山泉 18L/桶 車磨 2020/7/20 銅綠假單胞菌||17;0;1;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
5 江西雄峰天然礦泉水有限公司 東鄉(xiāng)縣圩上橋鎮(zhèn)東崗村 江西雄峰天然礦泉水有限公司 江西省撫州市東鄉(xiāng)縣圩上橋鄉(xiāng)爐前水庫 潤巖飲用山泉水 17升/桶 潤巖＋圖形 2020/8/17 銅綠假單胞菌||201;145;117;174;104||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
6 橫峰縣金鳳山泉飲料廠 上饒市.黃滕 橫峰縣金鳳山泉飲料廠 江西省上饒市橫峰縣蓮荷鄉(xiāng)黃藤村丁家 綠源清泉飲用水 16.8升/桶 / 2020/8/2 銅綠假單胞菌||252;14;101;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
7 / / 東湖區(qū)新兄妹生猛海鮮水產(chǎn)批發(fā)店 南昌市東湖區(qū)富有路9號南昌水產(chǎn)品綜合交易批發(fā)市場D1棟8號 波龍蝦 / / 2020/9/11 鎘(以Cd計)||2.4||mg/kg||0.5 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
8 / / 分宜縣樂賣特購物廣場 江西省新余市分宜縣昌山北路金豪財富廣場一樓 綠豆芽 稱重 / 2020/8/5 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||0.106||mg/kg||不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
9 / / 廣信區(qū)青娟小吃店 上饒市廣信區(qū)鳳凰西大道68號209號 腌臘腸 / / 2020/9/26 過氧化值(以脂肪計)||0.82||g/100g||0.5 餐飲食品 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）

本文關鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 淀粉制品 食品 糕點 重金屬 油脂 飲料 微生物 獸藥殘留 食用油 食品安全 乳制品 糧食 蜂產(chǎn)品 豆制品 淀粉 抽檢 餐飲 餅干

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