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注意!上海公布第47期省級食品安全抽檢信息
時間:2020-12-18 10:33:14 來源:轉載食品伙伴網 點擊:451次
12月16日,上海市市場監(jiān)督管理局公布了2020年第47期省級食品安全抽檢信息。本次抽檢信息涉及食用油、油脂及其制品,罐頭,速凍食品,薯類膨化食品,茶葉及相關制品等8大類食品935批次樣品,其中合格931批次、不合格4批次。
 
不合格樣品中,有3批次樣品檢出菌落總數不合格,分別為:上海吉館餐飲管理有限公司銷售的1批次鮮榨西瓜汁、上海市長寧區(qū)海匯鑫餐廳銷售的1批次哈密瓜和1批次西瓜。
 
菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值。
 
另1批次不合格樣品檢出鋁的殘留量超標,為:上海偉宴餐飲管理有限公司銷售的醬麻油海蜇頭。
 
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后產生鋁殘留?!妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定,海蜇中鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)不得超過500mg/kg。
 
對抽檢中發(fā)現的不合格產品,上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理,依法查處,進一步督促企業(yè)履行法定義務,并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
 
上海市市場監(jiān)督管理局2020年第47期省級食品安全抽檢信息不合格樣品信息
序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構
1 上海偉宴餐飲管理有限公司 上海市靜安區(qū)宜川路717、725號1層102、2層201、202、203、204室 上海偉宴餐飲管理有限公司 上海市靜安區(qū)宜川路717、725號1層102、2層201、202、203、204室 醬麻油海蜇頭 / / 2020/8/31 鋁的殘留量(以即食海蜇中 Al 計)(mg/kg)║701 ║≤500 餐飲食品 上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院
2 上海吉館餐飲管理有限公司 上海市靜安區(qū)滬太路1111弄10號4層L417、L418室 上海吉館餐飲管理有限公司 上海市靜安區(qū)滬太路1111弄10號4層L417、L418室 鮮榨西瓜汁 / / 2020/9/1 菌落總數(CFU/mL)║280000 ║≤100000 餐飲食品 上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院
3 上海市長寧區(qū)海匯鑫餐廳 上海市長寧區(qū)天山路762號4層3號商鋪 上海市長寧區(qū)海匯鑫餐廳 上海市長寧區(qū)天山路762號4層3號商鋪 哈密瓜 / / 2020/9/1 菌落總數(CFU/g)║170000,150000,150000,160000,120000 ║n=5,c=1,m=10?,M=10? 餐飲食品 上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院
4 上海市長寧區(qū)海匯鑫餐廳 上海市長寧區(qū)天山路762號4層3號商鋪 上海市長寧區(qū)海匯鑫餐廳 上海市長寧區(qū)天山路762號4層3號商鋪 西瓜 / / 2020/9/1 菌落總數(CFU/g)║240000,270000,260000,230000,170000 ║n=5,c=1,m=10?,M=10? 餐飲食品 上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院
(來源:上海市市場監(jiān)督管理局

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