現(xiàn)代人越來越注重養(yǎng)生，一說起紅棗，大家最先想到的就是補(bǔ)血。殊不知，紅棗補(bǔ)血是很多人都存在的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，依靠紅棗補(bǔ)血并不靠譜。
紅棗被很多人認(rèn)為是滋補(bǔ)養(yǎng)血的佳品，但其實(shí)紅棗中的鐵含量非常有限，每100g干紅棗中的鐵含量平均只有2mg左右，鮮紅棗中的鐵含量更低。如果是同等重量的瘦肉，大約有2.99mg；同等重量的鴨血，大約有35.7mg；而同等重量的豬肝，大約有18.1.3mg。
仔細(xì)查看《中國(guó)食物成分表》會(huì)發(fā)現(xiàn)，不僅豬瘦肉、豬肝、鴨血等食物中的鐵含量高于紅棗，就連黑木耳、紫菜、扁豆、腐竹等食材，鐵含量也比紅棗高出若干倍。
我們身邊最常見的就是缺鐵性貧血，鐵是合成血紅蛋白的關(guān)鍵元素，而跟我們血液中鐵元素較為相近的是血紅素鐵，也就是動(dòng)物性食物中的鐵，比如鴨血、豬肝、豬瘦肉等。
不管是干紅棗還是鮮紅棗中，不僅鐵含量較低，且為不容易被人體吸收的非血紅素鐵，就算食用大量紅棗，鐵元素的吸收利用率也極低，所以依靠紅棗補(bǔ)血根本不靠譜。
鮮紅棗雖然不能補(bǔ)血，但可以促進(jìn)鐵吸收
如果為了鐵元素更好的吸收，可以選擇冬棗。因?yàn)槎瑮椫械木S生素C含量極高，每100g冬棗中的維生素C可以達(dá)到243mg，有些品種的冬棗中維生素C含量高達(dá)500-600mg。
它是獼猴桃的5倍，檸檬的10倍，蘋果的60倍，維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收，如果搭配補(bǔ)血食物一起吃，可以起到事半功倍的效果。
另外冬棗中的膳食纖維含量較高，適量食用還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘的發(fā)生。不過鮮棗跟干棗相比，最大的缺點(diǎn)就是不方便儲(chǔ)存，而且上市時(shí)間較短。
干紅棗雖然易保存，但不適合2類人多吃：
1、糖尿病患者：
干紅棗跟鮮紅棗相比含糖量更高，每100g大約有70-80g左右。鮮紅棗中的糖含量為25%-38%左右，相比來說兩種大棗都不適宜糖尿病患者多吃，如果實(shí)在想吃的話每天1、2顆足以。
2、腸胃不好的人：
紅棗的棗皮屬于角質(zhì)粗纖維，不容易消化吸收，腸胃不好的人大量食用會(huì)出現(xiàn)不適反應(yīng)，建議少吃或不吃。
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