不合格樣品中，有1批次為豆制品，為：上海市崇明縣中商百貨商店銷售的標稱紹興市柯橋區(qū)蘭亭傅記食品廠生產(chǎn)的玫瑰
腐乳（規(guī)格型號：380克/瓶 生產(chǎn)日期/批號：2019-12-6）檢出甜蜜素不符合食品安全國家標準規(guī)定。
環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30-40倍?！禛B 2760-2014 食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》規(guī)定，甜蜜素在腐乳類中的最大使用量為0.65g/kg。長期過量食用甜蜜素超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。
還有3批次不合格樣品為食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為：上海浦東新區(qū)上鋼集貿(mào)市場經(jīng)營管理有限公司楊瓊銷售的
雞肝（生產(chǎn)日期/批號：2020/6/2（檢疫日期））檢出呋喃西林代謝物不合格；上海三角地菜市場經(jīng)營管理有限公司密云路分場王興鳳銷售的老鴨（生產(chǎn)日期/批號：2020/6/4（購進日期））檢出呋喃唑酮代謝物不合格；上海市寶山區(qū)華記水產(chǎn)店銷售的黑魚（生產(chǎn)日期/批號：2020/6/5（購進日期））檢出氧氟沙星不合格。
呋喃唑酮、呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）》中規(guī)定，呋喃西林、呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）》規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準文號。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
上海市市場監(jiān)督管理局2020年第34期省級食品安全抽檢信息不合格樣品信息
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序號
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標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值
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分類
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檢驗機構(gòu)
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備注
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1
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上海浦東新區(qū)上鋼集貿(mào)市場經(jīng)營管理有限公司楊瓊
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浦東新區(qū)上南路1500弄11號-12號A1-15攤位
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雞肝
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2020/6/2（檢疫日期）
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呋喃西林代謝物║0.813μg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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上海市食品藥品檢驗所
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復(fù)檢機構(gòu)：國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（上海）
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2
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上海市寶山區(qū)華記水產(chǎn)店
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上海市寶山區(qū)紅林路528弄37號一層市場內(nèi)B20-22
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黑魚
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2020/6/5（購進日期）
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氧氟沙星║25.7μg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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上海市食品藥品檢驗所
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3
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上海三角地菜市場經(jīng)營管理有限公司密云路分場王興鳳
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上海市虹口區(qū)三角地菜場密云路290號包房27號攤位
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老鴨
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2020/6/4（購進日期）
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呋喃唑酮代謝物║27.3μg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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上海市食品藥品檢驗所
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4
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紹興市柯橋區(qū)蘭亭傅記食品廠
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紹興市柯橋區(qū)蘭亭鎮(zhèn)古筑村
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上海市崇明縣中商百貨商店
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上海市崇明區(qū)陳家鎮(zhèn)陳彷公路155號9幢
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玫瑰腐乳
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380克/瓶
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蓮花落
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2019-12-6
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甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計) g/kg║0.728║≤0.65
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豆制品
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上海源本食品質(zhì)量檢驗有限公司
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復(fù)檢機構(gòu)：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院
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（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 特殊膳食 食用農(nóng)產(chǎn)品 食品 腐乳 飲料 蔬菜 食品安全 乳制品 糧食 雞肝 罐頭 豆制品
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