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行業(yè)資訊

注意！廣東公布19批次不合格食品
時(shí)間：2020-09-01 10:52:40 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：384次
8月28日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布，該局組織抽檢糧食加工品、飲料、速凍食品、糖果制品、水果制品、蛋制品、豆制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑和食用油、油脂及其制品等11類(lèi)食品874批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品19批次，檢出微生物污染、獸藥殘留及食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題。
 
不合格樣品中超半數(shù)檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格樣品中，有10批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，占所有不合格樣品的一半多。其中，有5批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱(chēng)廣州金之洋食品飲料有限公司生產(chǎn)的粵盛名泉包裝飲用水、標(biāo)稱(chēng)東莞泗海飲品有限公司生產(chǎn)的益龍泉 包裝飲用水、標(biāo)稱(chēng)廣州市山一泉飲用水有限公司生產(chǎn)的千丈山泉包裝飲用水和羊石泉包裝飲用水、標(biāo)稱(chēng)深圳市百歲寶飲水科技有限公司生產(chǎn)的太陽(yáng)雨包裝飲用水。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費(fèi)周期較長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長(zhǎng)繁殖，可能會(huì)引起味道、氣味和濁度的改變。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL。
 
還有，2批次樣品檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱(chēng)東莞市藍(lán)山實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的冰沙粉（風(fēng)味型固體飲料）、廣東惠多多百貨有限公司水東海濱分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廣州翠園食品有限公司（分裝）生產(chǎn)的紙包山楂（山楂干片）。
 
霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，食品中霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。
 
還有，2批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：東莞市大嶺山三益食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)東莞三譽(yù)食品有限公司委托肇慶市廣寧縣晧田食品廠生產(chǎn)的韭菜餃、高州市中天百貨有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)普寧市創(chuàng)奕食品有限公司生產(chǎn)的酸奶味梅。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
另外，還有1批次不合格樣品為：標(biāo)稱(chēng)高州市江記水果專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的桂圓肉檢出大腸菌群和霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
1批次樣品檢出獸藥殘留問(wèn)題
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢出獸藥殘留問(wèn)題，為：珠海市斗門(mén)區(qū)井岸鎮(zhèn)銳平水產(chǎn)檔銷(xiāo)售的金鯧魚(yú)檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
呋喃唑酮是硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物因與蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。
 
8批次樣品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
 
不合格樣品中，有8批次樣品檢出食品添加劑使用問(wèn)題。其中，有2批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：深圳市寶安區(qū)福永康之寶超級(jí)廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)武岡市湘思味食品商貿(mào)有限公司委托武岡市豆源食品有限公司生產(chǎn)的鹵豆腐（武岡香干）、廣州百信陶陶居茶樓有限公司銷(xiāo)售的云吞皮。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過(guò)量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，豆類(lèi)制品（干樣品）鋁的最大殘留限量為100mg/kg。
 
還有，標(biāo)稱(chēng)廣州市富源食品有限公司生產(chǎn)的芝麻油檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
乙基麥芽酚是GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。
 
另外，還有5批次樣品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：佛山市順德區(qū)歡樂(lè)快喬餐飲有限公司銷(xiāo)售的燙河粉、鶴山天欣稻香飲食有限公司廣州百信廣場(chǎng)分公司銷(xiāo)售的河粉、佛山市順德區(qū)臻牛粉餐飲店銷(xiāo)售的燙河粉、廣州市白云區(qū)棠景官福強(qiáng)湯粉店銷(xiāo)售的生面和油面。
 
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
 
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于19批次食品不合格情況的通告（2020年第33期）不合格樣品信息
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類(lèi) 公告號(hào) 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 廣州市富源食品有限公司 廣州市白云區(qū)鐘落潭鎮(zhèn)金埔街自編208號(hào)101房 廣州市富源食品有限公司 廣州市白云區(qū)鐘落潭鎮(zhèn)金埔街自編208號(hào)101房 芝麻油 190ml/瓶 富源® 2020-06-02 乙基麥芽酚║6.51×10-4g/kg║不得檢出 食用油、油脂及其制品 2020年第33期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
2 廣州金之洋食品飲料有限公司 廣州市天河區(qū)漁沙坦村自編28號(hào) 廣州金之洋食品飲料有限公司 廣州市天河區(qū)漁沙坦村自編28號(hào) 粵盛名泉包裝飲用水 18.9L/桶 / 2020-06-15 銅綠假單胞菌║0;0;0;98;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第33期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心)
3 東莞市藍(lán)山實(shí)業(yè)有限公司 東莞市南城區(qū)亨美水濂澎洞工業(yè)區(qū)B區(qū) 東莞市藍(lán)山實(shí)業(yè)有限公司 廣東省東莞市南城街道水濂市場(chǎng)路16號(hào)A棟一樓、B棟二樓 冰沙粉（風(fēng)味型固體飲料） 1千克/袋 / 2020-06-15 霉菌║80CFU/g║≤50CFU/g 飲料 2020年第33期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心)
4 東莞市泗海飲品有限公司 東莞市大嶺山鎮(zhèn)舊飛鵝村 東莞泗海飲品有限公司 東莞市大嶺山鎮(zhèn)舊飛鵝村舊飛鵝路168號(hào) 益龍泉 包裝飲用水 16.8升/桶 益龍泉 2020-06-14 銅綠假單胞菌║58;0;0;0;2CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第33期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心)
5 廣州市山一泉飲用水有限公司 廣州市花都區(qū)梯面鎮(zhèn)聯(lián)民村三隊(duì) 廣州市山一泉飲用水有限公司 廣州市花都區(qū)梯面鎮(zhèn)聯(lián)民村三隊(duì) 千丈山泉包裝飲用水 18升/桶 千丈山 2020-06-16 銅綠假單胞菌║158;0;4;128;172CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第33期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心)
6 廣州市山一泉飲用水有限公司 廣州市花都區(qū)梯面鎮(zhèn)聯(lián)民村三隊(duì) 廣州市山一泉飲用水有限公司 廣州市花都區(qū)梯面鎮(zhèn)聯(lián)民村三隊(duì) 羊石泉包裝飲用水 18升/桶 羊石泉+圖案 2020-06-15 銅綠假單胞菌║0;25;0;0;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第33期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心)
7 深圳市百歲寶飲水科技有限公司 深圳市寶安區(qū)福永街道興圍（鳳凰）第三工業(yè)區(qū)A棟第一層?xùn)| 深圳市百歲寶飲水科技有限公司 深圳市寶安區(qū)福永街道興圍（鳳凰）第三工業(yè)區(qū)A棟第一層?xùn)| 太陽(yáng)雨包裝飲用水 16.8升/桶 / 2020-06-29 銅綠假單胞菌║0;124;1;0;50CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第33期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心)
8 肇慶市廣寧縣晧田食品廠 （委托方：東莞三譽(yù)食品有限公司） 肇慶市廣寧縣排沙鎮(zhèn)白石洞38號(hào)大樓一樓 （委托方地址：東莞市信立國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易城信立大廈六樓） 東莞市大嶺山三益食品經(jīng)營(yíng)部 東莞市大嶺山鎮(zhèn)連平村信立國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易城內(nèi)凍品區(qū)橫三路052號(hào) 韭菜餃 500g/包 富朗祺 ® 2020-05-11 菌落總數(shù) ║1.7×10?，7100，2.2×10?，1.6×10?，1.4×10?CFU/g ║n=5,c=1,m=10000,M=100000 CFU/g 速凍食品 2020年第33期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
9 廣州翠園食品有限公司（分裝） 廣州市荔灣區(qū)龍溪村五丫口橋頭 廣東惠多多百貨有限公司水東海濱分店 廣東省茂名市電白區(qū)水東鎮(zhèn)海濱大道5號(hào) 紙包山楂（山楂干片） 170克/包 仁王 2020-03-17 霉菌║100CFU/g║≤50CFU/g 水果制品 2020年第33期 廣州海關(guān)技術(shù)中心
10 高州市江記水果專(zhuān)業(yè)合作社 高州市分界鎮(zhèn)南方街祿段路口左側(cè)何海清屋首層 高州市江記水果專(zhuān)業(yè)合作社 高州市分界鎮(zhèn)南方街祿段路口左側(cè)何海清屋首層 桂圓肉 500克/瓶 / 2020-06-03 大腸菌群║230MPN/100g║≤30MPN/100g；霉菌║280CFU/g║≤50CFU/g 水果制品 2020年第33期 廣州海關(guān)技術(shù)中心
11 普寧市創(chuàng)奕食品有限公司 里湖鎮(zhèn)和平安池公路邊 高州市中天百貨有限公司 高州市府前北路171號(hào)金鴻國(guó)際花園首層西區(qū) 酸奶味梅 250克/瓶 創(chuàng)奕 2019-09-21 菌落總數(shù)║1.4×103CFU/g；1.6×103CFU/g；4.1×103CFU/g；2.8×103CFU/g；220CFU/g║n=5,c=2,m=1000CFU/g,M=10000CFU/g 水果制品 2020年第33期 廣州海關(guān)技術(shù)中心
12 武岡市豆源食品有限公司 （委托商：武岡市湘思味食品商貿(mào)有限公司） 湖南省邵陽(yáng)市武岡市頭堂鄉(xiāng)原石羊中學(xué) （委托商地址：武岡市轅門(mén)口辦事處水平村6組9號(hào)） 深圳市寶安區(qū)福永康之寶超級(jí)廣場(chǎng) 深圳市寶安區(qū)福永街道德豐路北側(cè)龍騰市場(chǎng)（一樓內(nèi)B） 鹵豆腐（武岡香干） 200克/包 圖形商標(biāo)®（鄉(xiāng)思味） 2020-04-12 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║372mg/kg║≤100mg/kg  豆制品 2020年第33期 初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廣州海關(guān)技術(shù)中心
13 / / 佛山市順德區(qū)歡樂(lè)快喬餐飲有限公司 廣東省順德區(qū)大良街道府又居委會(huì)東樂(lè)路268號(hào)順德印象城購(gòu)物廣場(chǎng)02層19a號(hào) 燙河粉 散裝稱(chēng)重 / 2020-06-08（制作日期） 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）║0.230g/kg║不得使用 餐飲食品 2020年第33期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心)
14 / / 鶴山天欣稻香飲食有限公司廣州百信廣場(chǎng)分公司 廣州市白云區(qū)機(jī)場(chǎng)路1309號(hào)“百信廣場(chǎng)”第四層4015號(hào)鋪 河粉 / / 2020-06-09 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）║0.253g/kg║不得使用 餐飲食品 2020年第33期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心)
15 / / 佛山市順德區(qū)臻牛粉餐飲店 佛山市順德區(qū)大良街道府又東樂(lè)路268號(hào)印象城購(gòu)物廣場(chǎng)B1層B1-30b（住所申報(bào)） 燙河粉 散裝稱(chēng)重 / 2020-06-09（購(gòu)進(jìn)日期） 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）║0.227g/kg║不得使用 餐飲食品 2020年第33期 初檢機(jī)構(gòu)：廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心)；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
16 / / 廣州百信陶陶居茶樓有限公司 廣州市白云區(qū)棠樂(lè)路1，3，5，7號(hào)第L3-021、L3-022、L3-024號(hào)鋪 云吞皮 / / 2020-06-11（購(gòu)進(jìn)日期） 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║39.0mg/kg║不得使用 餐飲食品 2020年第33期 初檢機(jī)構(gòu)：廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心)；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廣州海關(guān)技術(shù)中心
17 / / 廣州市白云區(qū)棠景官福強(qiáng)湯粉店 廣州市白云區(qū)崗貝路二街3號(hào) 生面 / / 2020-06-15（購(gòu)進(jìn)日期） 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.449g/kg║不得使用 餐飲食品 2020年第33期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心)
18 / / 廣州市白云區(qū)棠景官福強(qiáng)湯粉店 廣州市白云區(qū)崗貝路二街3號(hào) 油面 / / 2020-06-15（購(gòu)進(jìn)日期） 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.185g/kg║不得使用 餐飲食品 2020年第33期 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心)
19 / / 珠海市斗門(mén)區(qū)井岸鎮(zhèn)銳平水產(chǎn)檔 珠海市斗門(mén)區(qū)井岸鎮(zhèn)中興南路80號(hào)南

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