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河北通報4批次不合格食品 涉及微生物污染、質(zhì)量指標問題
時間：2020-07-07 12:28:03 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：406次
7月6日，河北省市場監(jiān)督管理局通報，近期該部門抽檢餅干、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、食鹽、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類和膨化食品等19類201批次樣品，檢驗合格197批次，不合格4批次，涉及微生物污染、質(zhì)量指標問題。
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：張家口佳昊食品銷售有限公司銷售的核桃鈣奶黑芝麻糊、張家口佳昊食品銷售有限公司銷售的純香黑芝麻糊，均檢出霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。《GB 19640-2016 食品安全國家標準 沖調(diào)谷物制品》規(guī)定，沖調(diào)谷物制品中霉菌應(yīng)符合n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g的要求。
 
還有2批次樣品檢出質(zhì)量指標問題，為：邢臺家樂園天一商貿(mào)有限公司未來廣場分公司銷售的豆乳蒸糕蛋糕、辛集市喜孜樂食品有限公司生產(chǎn)的芝麻酥，均檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！禛B 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定，糕點、面包中過氧化值（以脂肪計）應(yīng)≤0.25g/100g。
 
河北省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)督管理部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。
 
河北省市場監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第37號）不合格樣品信息
序號 被抽樣單位名稱 被抽樣單位單位地址 被抽樣省份 標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 標識生產(chǎn)企業(yè)地址 食品名稱 規(guī)格型號 生產(chǎn)日期/批號 商標 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 檢驗機構(gòu)名稱 備注
1 邢臺家樂園天一商貿(mào)有限公司未來廣場分公司 邢臺市橋西區(qū)冶金路與建設(shè)大街交叉口東北角負一層商業(yè)超市區(qū)域 河北 / / 豆乳蒸糕蛋糕 散裝稱重 2020/1/1 / 過氧化值(以脂肪計)║0.46g/100g║≤0.25g/100g 糕點 河北省食品檢驗研究院
2 張家口佳昊食品銷售有限公司 河北省張家口市宣化區(qū)宣赤路農(nóng)藥廠北側(cè)院內(nèi) 河北 廣西桂林荔波食品有限公司 桂林市荔浦縣荔桂路175號 核桃鈣奶黑芝麻糊 500克（15小袋）/袋 2018/9/6 荔波及圖形商標 霉菌║65CFU/g，55CFU/g，40CFU/g，20CFU/g，80CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g 方便食品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
3 辛集市西華路順祥園副食店 辛集市安新線路東(西苑菜市場對過) 河北 辛集市喜孜樂食品有限公司 河北省辛集市育紅街與市場路交叉口北行300米西側(cè) 芝麻酥 500克/袋 2020/3/26 / 過氧化值(以脂肪計)║0.69g/100g║≤0.25g/100g 糕點 河北省食品檢驗研究院
4 張家口佳昊食品銷售有限公司 河北省張家口市宣化區(qū)宣赤路農(nóng)藥廠北側(cè)院內(nèi) 河北 廣西桂林荔波食品有限公司 桂林市荔浦縣荔桂路175號 純香黑芝麻糊 500克（15小袋）/袋 2018/9/6 荔波及圖形商標 霉菌║25CFU/g，60CFU/g，60CFU/g，80CFU/g，30CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g 方便食品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
（來源：河北省市場監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：食用農(nóng)產(chǎn)品 酒類 淀粉制品 食品 果制品 糕點 微生物 薯類 蔬菜 食鹽 肉制品 膨化食品 糧食 罐頭

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