過濾“口水油”成新火鍋湯底 南充一火鍋店“遭起了”
時(shí)間：2019-06-10 10:02:59 來源：紅星新聞 點(diǎn)擊：418次
為節(jié)約成本，四川南充一火鍋店竟將顧客餐后火鍋廢棄油脂，過濾后再加入下一位顧客的火鍋湯底中。今日，紅星新聞?dòng)浾邚漠?dāng)?shù)厥袌?a class="zdbq" title="監(jiān)管相關(guān)食品資訊" target="_blank" style="word-break:break-all;text-size-adjust:none;margin:0px;padding:0px;color:#333333;text-decoration-line:none;">監(jiān)管部門獲悉，該案已移交警方正式立案偵查處理。
現(xiàn)場圖
涉事火鍋店位于南充什字上街。日前，南充市順慶區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在該店檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該店負(fù)責(zé)人閃爍其詞，且無法提供進(jìn)貨臺賬、供貨商資質(zhì)和原輔料檢驗(yàn)報(bào)告。在檢查餐廚廢棄物處置臺賬時(shí)，執(zhí)法人員第一反應(yīng)臺賬“有點(diǎn)怪”，餐廚廢棄物的收運(yùn)間隔時(shí)間太長，不合常理。在隨后的廚房檢查中發(fā)現(xiàn)，廚房里的兩只大鐵桶中盛裝著已經(jīng)凝固、成色欠佳的油脂，其中一只鐵桶上面放著的鐵篩子上，還殘留著食物殘?jiān)?。憑著執(zhí)法經(jīng)驗(yàn)，執(zhí)法人員初步判定該店存在違法處理廢棄油脂問題。
執(zhí)法人員立即查扣了相關(guān)的資料、電腦和監(jiān)控設(shè)施設(shè)備，并利用技術(shù)手段對該店監(jiān)控進(jìn)行了恢復(fù)，最終發(fā)現(xiàn)了該店非法過濾顧客餐后“
口水油”，并配成新的“火鍋湯底”供后來顧客食用?；疱伒曦?fù)責(zé)人承認(rèn)，為節(jié)約成本，將顧客餐后火鍋廢棄油脂過濾后再加入下一位顧客的火鍋湯底中。
今日，紅星新聞?dòng)浾邚氖袌霰O(jiān)管部門獲悉，由于當(dāng)事人的行為已涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪，警方目前已正式立案偵查處理。
本文關(guān)鍵詞：處理，油脂，口水油，監(jiān)管，火鍋
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