餓了么聯(lián)合中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布《外賣營養(yǎng)報(bào)告》
時間：2019-05-20 09:45:02 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：519次
中新網(wǎng)5月18日電 日前，2019全民營養(yǎng)周暨“5.20”中國學(xué)生營養(yǎng)日主場啟動儀式在京舉行。相關(guān)學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、新聞媒體以及社會公眾、學(xué)生和全國各地營養(yǎng)師等各界代表以及中國營養(yǎng)學(xué)會“網(wǎng)絡(luò)餐飲營養(yǎng)與健康社會共治”合作方—餓了么作為互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)嘉賓參加大會。
會上，餓了么首席食品安全官王三虎匯報(bào)了《2018年互聯(lián)網(wǎng)餐飲消費(fèi)營養(yǎng)分析報(bào)告》，報(bào)告首次通過大數(shù)據(jù)形式全方位展示了中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲消費(fèi)的營養(yǎng)特征全貌，并針對性地給予專業(yè)化健康飲食建議，得到與會者和社會各界的肯定和關(guān)注。
王三虎介紹，《2018年互聯(lián)網(wǎng)餐飲消費(fèi)營養(yǎng)分析報(bào)告》的發(fā)布充分貫徹了《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》精神。近年，隨著互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)的崛起，在線點(diǎn)餐人群已經(jīng)達(dá)到4.66億人，年銷售額達(dá)到329億美元，互聯(lián)網(wǎng)餐飲逐漸改變著中國人的餐飲習(xí)慣。餓了么作為互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺有責(zé)任通過大數(shù)據(jù)技術(shù)方式完成《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》中“定期監(jiān)測具有全國代表性人群營養(yǎng)健康狀況、食物消費(fèi)狀況”的任務(wù)，這是餓了么應(yīng)該擔(dān)負(fù)的企業(yè)社會責(zé)任。
據(jù)悉，《2018年互聯(lián)網(wǎng)餐飲消費(fèi)營養(yǎng)分析報(bào)告》由中國營養(yǎng)學(xué)會和餓了么共同創(chuàng)立的網(wǎng)絡(luò)餐飲營養(yǎng)協(xié)作中心完成，報(bào)告依托阿里巴巴本地生活服務(wù)大數(shù)據(jù)平臺支持，開創(chuàng)性地利用2018年網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)的一手資料，對互聯(lián)網(wǎng)餐飲消費(fèi)的營養(yǎng)特征、趨勢進(jìn)行分析研判。
該報(bào)告主體部分以“早餐”、“中餐”、“晚餐”、“宵夜”四個用餐時間段為劃分，給出最受歡迎的TOP10菜品，并針對最受歡迎的TOP50菜品按不同類型食物消費(fèi)情況進(jìn)行營養(yǎng)分析，判斷是否符合膳食推薦標(biāo)準(zhǔn)，并提出合理營養(yǎng)健康搭配建議。分析報(bào)告結(jié)果顯示，網(wǎng)絡(luò)訂餐人群油炸食品、辣味食品、肉類消費(fèi)偏高，蔬菜、大豆及制品、水產(chǎn)品消費(fèi)較低。因此，網(wǎng)絡(luò)餐飲營養(yǎng)協(xié)作中心建議消費(fèi)者在線點(diǎn)餐時根據(jù)自身營養(yǎng)健康需求點(diǎn)餐，注意葷素搭配，盡量減少油炸、辣味食品及口味較重的肉制品的點(diǎn)餐，適當(dāng)增加蔬菜水果、大豆及制品和水產(chǎn)品的點(diǎn)餐，或在家庭及工作場所外賣就餐時適當(dāng)搭配蔬菜水果，注意營養(yǎng)均衡膳食；另外，建議中餐商戶提供多樣化餐品服務(wù)，適當(dāng)增加蔬菜、大豆及制品和水產(chǎn)品等菜品的供應(yīng)。
餓了么首席食品安全官王三虎表示，自2018年5月與中國營養(yǎng)學(xué)會簽訂了“網(wǎng)絡(luò)餐飲營養(yǎng)與健康社會共治合作備忘”以來，餓了么借助網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方服務(wù)平臺的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)勢，通過注冊營養(yǎng)師推薦營養(yǎng)健康餐品等各種落地活動方式，在商戶端和消費(fèi)者端全面發(fā)力，一方面定向、精準(zhǔn)地將均衡膳食營養(yǎng)理念傳遞給網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)人群，另一方面全力改善優(yōu)化餐飲商戶的上線餐品，雙向推動提升網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)者的營養(yǎng)與健康水平。全民營養(yǎng)周期間，在餓了么APP和餓了么星選APP分別推出了十佳蔬菜和十佳水果的營養(yǎng)科普知識和優(yōu)惠活動。
餓了么還在山西太原、湖北武漢、河北石家莊，山東德州、河南鄭州參加了當(dāng)?shù)亟M織的2019年全民營養(yǎng)周活動，并與湖北省武漢市武昌區(qū)衛(wèi)生與健康局和湖北省營養(yǎng)學(xué)會就共創(chuàng)營養(yǎng)健康餐廳簽訂了戰(zhàn)略合作，與山西省營養(yǎng)學(xué)會簽訂了營養(yǎng)進(jìn)社區(qū)的戰(zhàn)略合作。5月15日，餓了么與中國老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會在北京舉辦了網(wǎng)絡(luò)餐飲營養(yǎng)促進(jìn)健康老齡化研討會暨“世界高血壓日”飲食營養(yǎng)科普宣傳活動，雙方簽署了戰(zhàn)略合作備忘，希望能借助學(xué)會的專業(yè)資源，更大程度地發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)勢，深耕網(wǎng)絡(luò)餐飲營養(yǎng)對養(yǎng)老供餐領(lǐng)域的促進(jìn)作用，共同探索社會共治、合作共贏的模式，實(shí)現(xiàn)健康老齡化。
餓了么在確立互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)優(yōu)勢的同時，將品牌的戰(zhàn)略目光投向“平臺”、“商戶”和“用戶”傳統(tǒng)關(guān)切之外，引導(dǎo)全社會關(guān)注“食品安全”、 “食品營養(yǎng)”和“食品健康”，本次營養(yǎng)分析報(bào)告僅僅是餓了么行動的一部分。未來，餓了么將在消費(fèi)者營養(yǎng)健康知識知曉率提升、利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)積極推動“互聯(lián)網(wǎng)+營養(yǎng)健康”服務(wù)、餐飲商戶營養(yǎng)健康品質(zhì)提升等方面繼續(xù)努力，全面助力健康中國發(fā)展。
本文關(guān)鍵詞：中國 營養(yǎng)學(xué) 營養(yǎng)師 餐飲 餓了么
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