超市買(mǎi)的豬肉，在陰暗環(huán)境下竟發(fā)出“綠光”。近日，常州消費(fèi)者屈女士在新北區(qū)一超市買(mǎi)了18元豬肉，由于是冬天，就沒(méi)放冰箱，誰(shuí)知在家放到第二天夜晚時(shí)，屈女士發(fā)現(xiàn)豬肉在暗地方居然發(fā)出綠光。擔(dān)心肉有問(wèn)題，惴惴不安的屈女士向新北區(qū)消協(xié)投訴咨詢(xún)。
收到投訴后，新北消協(xié)新橋分會(huì)工作人員第一時(shí)間介入調(diào)查。經(jīng)查，商家豬肉檢疫檢驗(yàn)合格證明齊全，未發(fā)現(xiàn)商家出售的同一批次其他豬肉有“發(fā)光”現(xiàn)象，屈女士的豬肉會(huì)發(fā)“綠光”是革蘭氏陰性球桿菌在冬天敞口暴露在肉中繁殖所致。
為此，消協(xié)工作人員專(zhuān)門(mén)咨詢(xún)了新北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品處。經(jīng)過(guò)咨詢(xún)了解到，這種叫“革蘭氏陰性球桿菌”的發(fā)光菌屬于低溫菌， 一般情況下只在含鹽培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。但只要營(yíng)養(yǎng)條件合適，這種菌也可以在低鹽或無(wú)鹽的狀態(tài)下良好生長(zhǎng)，目前我國(guó)尚未發(fā)現(xiàn)有關(guān)發(fā)光桿菌對(duì)人體造成危害，因此無(wú)法斷定發(fā)光豬肉存在質(zhì)量問(wèn)題。
雖然屈女士買(mǎi)肉后存儲(chǔ)不當(dāng)，但也無(wú)法排除豬肉在購(gòu)買(mǎi)前就已會(huì)“發(fā)光”。因此，在之后的調(diào)解中，考慮到消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)間不長(zhǎng)，商家從保障飲食安全和維護(hù)商家聲譽(yù)角度出發(fā)，退還了屈女士買(mǎi)豬肉費(fèi)用18元。
雖然毒性測(cè)試表明，這種陰森的發(fā)光蛋白本身對(duì)人體無(wú)害，發(fā)光桿菌加熱到70℃也可以很快被殺死，臨床上也尚未出現(xiàn)因食用發(fā)光畜肉、魚(yú)肉導(dǎo)致發(fā)病的案例，但是，由于發(fā)光桿菌原本就是環(huán)境中的雜菌，它的出現(xiàn)也暗示著豬肉可能在儲(chǔ)存或運(yùn)輸過(guò)程中沾染了細(xì)菌，而其他未知的細(xì)菌所存在多大的風(fēng)險(xiǎn)，是很難確定的。 何晨濤 張維明 劉國(guó)慶
本文關(guān)鍵詞：投訴,豬肉,消費(fèi)者,冰箱
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