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涼菜店被指腳踩大蒜,店方回應(yīng)踩蟲引質(zhì)疑 自貢食藥監(jiān)介入調(diào)查
時間:2018-08-10 09:19:04 來源:成都商報 點擊:423次

成都商報8月9日消息,8月7日,自貢市一家名為“熟客涼菜”的餐飲店被指“腳踩大蒜”。次日,店方回應(yīng)稱,是涉事店員害怕蟲子,才試圖用腳把小蟲踩死,再取出大蒜清洗最后剝蒜皮。

 

看似一個不起眼的事件卻在自貢本地論壇上引發(fā)了廣泛關(guān)注和熱議。

 

一部分網(wǎng)友認(rèn)為,“腳踩大蒜”是小題大做、嘩眾取寵,因為大蒜有皮,踩散后便于剝皮,不影響食用;

 

而另一部分網(wǎng)友則認(rèn)為,用腳踩蒜不衛(wèi)生,餐飲店應(yīng)該抓好每一個細(xì)節(jié),并質(zhì)疑店方回復(fù)內(nèi)容牽強,態(tài)度不誠懇。腳踩大蒜引熱議 店方回復(fù)“是踩蟲”

 

8月7日中午12時41分,網(wǎng)友“萬里烽煙”在自貢本地論壇上發(fā)帖稱,自貢南湖某某涼菜店居然用腳在踩蒜。帖子一經(jīng)發(fā)出,引發(fā)熱議。截至9日上午10時許,網(wǎng)帖瀏覽查看量為23636次,評論回復(fù)164條。

 

成都商報記者從帖子里一段10秒鐘的視頻里看到,一名女子站在一家名為“熟客涼菜”的餐飲店門口,雙手扶著玻璃門,低著頭,一只腳正在對地上一堆白色物品進行踩壓。

 

8月8日上午11時許,網(wǎng)友“newday”自稱是當(dāng)事餐飲店負(fù)責(zé)人,他發(fā)布了一篇名為《熟客涼菜關(guān)于對 “網(wǎng)傳自貢一涼菜店店員用腳踩大蒜”事件的回復(fù)》的網(wǎng)帖。帖子中稱,經(jīng)企業(yè)內(nèi)部調(diào)查,當(dāng)時,大蒜還沒有剝出來,里面夾雜了一些小蟲,當(dāng)事女員工從小害怕蟲子,為了不影響店內(nèi)衛(wèi)生,遂原封不動的把蒜口袋提到店門口,試圖用腳把小蟲踩死,再取出大蒜清洗后剝蒜皮。對此,公司已對該員工做出扣發(fā)當(dāng)月70%績效獎金、暫時調(diào)離工作崗位、重新進行入職培訓(xùn)的處理決定。

 

經(jīng)成都商報記者核實,該網(wǎng)帖確為該餐飲店回復(fù)。截至9日上午10時30分許,回復(fù)貼的瀏覽查看量為17968次,評論回復(fù)145條。

 

回復(fù)被質(zhì)疑“不誠懇”

 

究竟為何踩蒜?

 

看似一個不起眼的事件卻為何在論壇上引發(fā)熱議?

 

成都商報記者通過查看網(wǎng)帖評論回復(fù)發(fā)現(xiàn),一部分網(wǎng)友認(rèn)為,該事件不值得被關(guān)注,屬于小題大做、嘩眾取寵,因為大蒜有皮,踩散后便于剝皮,不影響食用,同時對店方的回復(fù)表示認(rèn)可;另一部分網(wǎng)友則認(rèn)為,“腳踩大蒜”不衛(wèi)生,餐飲店在管理過程中應(yīng)該抓好每一個細(xì)節(jié),并質(zhì)疑店方回復(fù)“是踩蟲子”等內(nèi)容牽強,態(tài)度不誠懇。

 

自貢某大型餐飲店的行政總廚告訴成都商報記者,一般情況下,大蒜堆里有蟲的可能性很小。他分析,踩蒜的目的應(yīng)該為了把蒜踩散開,便于剝皮。但如果是直接將蒜放在地上用腳踩壓,則會影響衛(wèi)生。目前,許多餐飲店主要使用剝皮機剝蒜或者直接購買剝好的蒜。

 

店方:

 

不排除被惡意詆毀,擬請律師調(diào)查追責(zé)

 

9日上午,成都商報記者就該事件電話采訪了自貢熟客涼菜負(fù)責(zé)人。該負(fù)責(zé)人稱,目前在外地考察還沒有回到自貢,對于該事件引發(fā)的關(guān)注,他表示很無辜,開始比較關(guān)注,后來就沒有在意了。

 

該負(fù)責(zé)人說,事情發(fā)生在自貢南湖店,該店面積僅40多平米。根據(jù)公司內(nèi)部調(diào)查情況,當(dāng)事店員之所以踩大蒜,是為了去除蒜堆里的一些雜質(zhì)和蟲子,并不是說蒜里面長了蟲子。對于“踩蒜是為了方便剝皮”,該負(fù)責(zé)人沒有否認(rèn)。

 

該負(fù)責(zé)人表示,如果(踩蒜的)方式方法不對,公司方面真誠道歉。同時,他認(rèn)為,該視頻網(wǎng)帖有斷章取義之嫌,不排除惡意詆毀。因此,店方或?qū)⒙?lián)系律師團隊介入調(diào)查并追究相關(guān)法律責(zé)任。

 

食藥監(jiān):

 

沒做到防蟲,已責(zé)令改正

 

自貢市高新區(qū)紅旗鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受成都商報記者采訪時介紹,事發(fā)后及時介入調(diào)查,經(jīng)過現(xiàn)場檢查和詢問,8日上午8時許,涉事女店員拿大蒜出來時突然發(fā)現(xiàn)蒜堆里有螞蟻,女孩子怕蟲,不小心把大蒜灑到了地上,她便用腳踩蒜堆里的螞蟻,看起來是在踩大蒜。該負(fù)責(zé)人稱,女店員這一行為對食品安全來說不會有影響,但該餐飲店在食品存放過程中沒有做到防蟲,食藥監(jiān)部門對其開具了責(zé)令改正通知書,要求整改。

 

經(jīng)食藥監(jiān)工作人員證實,事情發(fā)生后,店方主動對視頻中的那一堆大蒜進行了丟棄處理。


本文關(guān)鍵詞:調(diào)查 涼菜 大蒜 餐飲

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