盡管當(dāng)前我國食品安全總體狀況穩(wěn)定向好，社會共治氛圍日益濃厚，但由于食品安全具敏感性，傳播媒介有多樣性，圍繞食品安全的各類謠言仍時有發(fā)生。近日，國務(wù)院食品安全部等10部門聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)食品安全謠言防控和治理工作的通知》，要求主動公開政務(wù)信息，及時組織辟謠，以謠言所涉企業(yè)為辟謠第一責(zé)任主體，嚴(yán)厲懲處謠言制造者和傳播者。
“塑料紫菜”、“棉花肉松”、“塑料大米”、“塑化劑面條”、“注水螃蟹”……如果你經(jīng)常刷朋友圈，那么對于此類謠言必然不會陌生。無論這些謠言多么背離常識，但是只要和食品安全扯上關(guān)系，馬上就能成為“爆款文章”病毒似地在網(wǎng)絡(luò)和微信上四處傳播；無論是你信或者不信，一旦這樣的謠言被炮制出爐，必然造成人們對食品安全的焦慮，伴隨著相關(guān)產(chǎn)業(yè)的重創(chuàng)、大量從業(yè)人員的巨大損失……據(jù)有關(guān)統(tǒng)計，當(dāng)前食品安全謠言已經(jīng)占到了網(wǎng)絡(luò)謠言傳播量的45%，位居第一位，不僅破壞和污染網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，而且擾亂社會秩序，給人們生活帶來重大影響，甚至危害國家安全和公眾利益。
如何有效應(yīng)對食品安全謠言？我們經(jīng)?？梢月牭竭@樣一種觀點：打鐵還需自身硬，只有生產(chǎn)者真正做到視質(zhì)量安全為生命，認(rèn)真解決好食品安全問題，去除公眾的憂慮，人們的不安全感才會消失，方能徹底鏟除謠言滋生的土壤。道理聽起來沒錯，但是我們同時也須看到，食品安全謠言的產(chǎn)生，有著非常復(fù)雜的社會因素、人文因素、網(wǎng)絡(luò)因素、經(jīng)濟(jì)因素等等，這不是簡單說“清者自清”、“身正不怕影子斜”就可以抵御的。短期內(nèi)，不可能簡單指望網(wǎng)絡(luò)謠言會隨著食品安全水平的提升不攻自破。
近年來，我國相關(guān)部門加大了對于食品安全尤其是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管，手段更加有力，食品安全保障水平也越來越高，然而矛盾的是，消費者對食品安全的信心好像并沒有相應(yīng)提高。這種反差，很大程度上與食品安全謠言傳播密不可分。網(wǎng)絡(luò)時代，食品安全風(fēng)險已經(jīng)不僅僅只是食品本身的安全質(zhì)量控制，由于消費者和事實真相之間的信息不對稱造成的誤讀、誤解和誤信成為當(dāng)前突出的食品安全風(fēng)險之一。于此，要構(gòu)筑一個良好的食品安全大環(huán)境，不只要修好內(nèi)功，切實提升食品安全水平筑牢食品安全的基石，還必須像重視食品安全監(jiān)管那樣，加大對于食品安全謠言的打擊力度。
首先，要讓科普跑在謠言前面。從長遠(yuǎn)發(fā)展來看，必須把功課做在前面，通過科普宣傳，提升公眾的科學(xué)素養(yǎng)，正確地傳遞信息才能抵御謠言。各級食品安全監(jiān)管部門，要定期及時公開準(zhǔn)確、完整的食品安全監(jiān)管信息，擠壓謠言流傳的空間。專家學(xué)者要勇敢地站到科普一線，用更通俗易懂的方式傳遞正確的知識，消除科學(xué)盲區(qū)。加強(qiáng)食品安全信息傳播，可由政府和主流媒體、專家機(jī)構(gòu)共同打造一個權(quán)威食品安全辟謠平臺，讓各方擁有一個信息共享交流平臺。
其次，要讓真相及時出現(xiàn)在謠言面前。謠言涉及的當(dāng)事人是辟謠的第一責(zé)任主體。對謠言明確指向具體企業(yè)的，相關(guān)企業(yè)要及時發(fā)聲澄清，同時可積極引入第三方權(quán)威評估機(jī)構(gòu)；對于那些指向某個地區(qū)某個產(chǎn)業(yè)的謠言，地方政府或者相關(guān)行業(yè)協(xié)會，要積極發(fā)聲，采取適當(dāng)方式澄清真相，并通過多種傳播渠道尤其要利用好新興傳播媒介，把真實權(quán)威的信息及時傳達(dá)給消費者。新聞媒體、網(wǎng)站要加強(qiáng)行業(yè)自律，以食品安全監(jiān)管權(quán)威信息為依據(jù)，及時準(zhǔn)確客觀做好涉食品安全的新聞報道和輿論引導(dǎo)。
最后，要對謠言制造及惡意傳播者予以重拳打擊。當(dāng)前，食品安全謠言之所以屢禁不止，很大程度上是因為對造謠者打擊力度偏輕，違法成本過低。當(dāng)前，有些謠言的發(fā)布者已經(jīng)采取團(tuán)隊化運作，通過發(fā)布謠言賺取流量費和廣告費；還有些媒體因為業(yè)務(wù)素質(zhì)不高、把關(guān)不嚴(yán)，也容易成為謠言的制造者和傳播者。對于這些情況，要視情節(jié)輕重予以追責(zé)，尤其是對于因為謠言給相關(guān)產(chǎn)業(yè)造成的損失必須堅決進(jìn)行索賠。既能對造謠者形成強(qiáng)有力的威懾作用，更是對相關(guān)產(chǎn)業(yè)及從業(yè)人員的保護(hù)。這項工作應(yīng)該成為當(dāng)前的重中之重。
近幾年我們也看到，政府、企業(yè)等相關(guān)方面在打擊食品安全謠言中已經(jīng)做了很多努力，也取得了一定成效。面對謠言，多家企業(yè)開始運用法律武器維護(hù)自身權(quán)益。據(jù)媒體報道，金龍魚集團(tuán)啟動“亮劍網(wǎng)絡(luò)謠言”行動計劃，同時發(fā)布1000萬元懸賞計劃，搜查近年來針對該企業(yè)失實報道的造謠傳謠者；2015年，娃哈哈索賠100萬元、肯德基索賠450萬元、農(nóng)夫山泉索賠20萬元、王老吉索賠600萬元將傳播謠言的諸多微信公眾號背后的運營公司告上法庭……不過可惜的是，這其中還鮮少看到普通農(nóng)民的身影，他們更是被謠言所傷的龐大群體。2013年一則檳榔謠言，使得短短兩個月時間，海南檳榔產(chǎn)業(yè)鮮果和初加工品累計損失超30億元；2015年的“草莓風(fēng)波”讓北京果農(nóng)損失2600多萬元；前段時間的“塑料紫菜”謠言給晉江、福建的紫菜產(chǎn)業(yè)造成近億元損失……農(nóng)民皆無力索賠、無處追討。這些問題都期待著我們建立一個更為專業(yè)、系統(tǒng)的謠言防控、追責(zé)體系，還產(chǎn)業(yè)以清白，還農(nóng)民以公道。
要構(gòu)筑一個良好的食品安全大環(huán)境，不只要修好內(nèi)功，切實提升食品安全水平筑牢食品安全的基石，還必須像重視食品安全監(jiān)管那樣，加大對于食品安全謠言的打擊力度。
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