英國(guó)布朗大學(xué)刊登在《臨床腫瘤學(xué)》上的一項(xiàng)研究顯示，一天喝一杯橙汁，患皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)提高25%；每周吃3次一整個(gè)葡萄柚的人，患癌風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)41%。
研究負(fù)責(zé)人柯伊切林及其團(tuán)隊(duì)分析了1980~2010年間超過6.3萬(wàn)名女護(hù)士、4.1萬(wàn)名男性的健康數(shù)據(jù)。每2~4年，他們就對(duì)受訪者進(jìn)行詳細(xì)的問卷調(diào)查，分析他們的飲食和生活習(xí)慣，問題包括：多久食用一次葡萄柚、橙子、柚子汁或者橙汁等。隨訪期間，有1840人被診斷為黑色素瘤。
分析數(shù)據(jù)顯示，相比一周吃柑橘不到2次的，那些每周吃柑橘類水果3~4次的人，患黑色素瘤的風(fēng)險(xiǎn)增加了10%；每天攝入柑橘類水果超出平均水準(zhǔn)1.5倍的人，患黑色素瘤的風(fēng)險(xiǎn)高了36%。
在所有柑橘類水果中，葡萄柚的風(fēng)險(xiǎn)最高。在排除陽(yáng)光照射量以及受訪者的地理位置等因素后，柑橘類水果和皮膚癌之間的聯(lián)系仍然強(qiáng)烈。
柯伊切林指出，可能是柑橘類水果中的某些化合物導(dǎo)致了黑色素瘤。柑橘類水果含有補(bǔ)骨脂素和呋喃香豆素，這是一種感光性的化學(xué)物質(zhì)，會(huì)讓皮膚對(duì)陽(yáng)光更加敏感。他表示，他們將做進(jìn)一步研究來(lái)確認(rèn)這一關(guān)聯(lián)，以對(duì)人們是否應(yīng)該喝橙汁或者吃柚子進(jìn)行建議和指導(dǎo)。不過，研究人員建議，定期食用新鮮柑橘類水果的人應(yīng)格外小心陽(yáng)光照射，戶外活動(dòng)時(shí)一定要做好防曬措施?！?
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