從私房蛋糕到自釀果酒，從夜宵小吃到食補(bǔ)偏方……朋友圈成為美食推廣的陣地早已不是什么新鮮事。然而，一款在網(wǎng)絡(luò)上大受追捧的“網(wǎng)紅”曲奇（酥性餅干）日前被曝光竟產(chǎn)自杭州下沙一處地下作坊，并涉嫌無(wú)證經(jīng)營(yíng)。一時(shí)間引發(fā)了不少網(wǎng)友在朋友圈、微博上的熱議：網(wǎng)上買(mǎi)來(lái)的東西能放心吃嗎？
原價(jià)160炒到300多
“網(wǎng)紅”曲奇原是無(wú)證經(jīng)營(yíng)
據(jù)了解，這款名為“CHIKO”的曲奇自2016年下半年開(kāi)始通過(guò)朋友圈熱銷(xiāo)，甚至一些美食公眾號(hào)、視頻節(jié)目還專門(mén)介紹過(guò)該曲奇獨(dú)特的口味和優(yōu)質(zhì)的原料。
據(jù)網(wǎng)友評(píng)論，最火的時(shí)候，“CHIKO”可謂一“餅”難求，原來(lái)160多元一盒的單價(jià)甚至被炒到過(guò)300多元，其受追捧程度可見(jiàn)一斑。不少網(wǎng)友評(píng)論，該曲奇口感特別酥，輕輕一抿就能化開(kāi)。
但2017年1月市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的一次查處揭開(kāi)了“網(wǎng)紅”的面紗。有市民舉報(bào)“CHIKO”曲奇的生產(chǎn)日期標(biāo)注存在問(wèn)題。執(zhí)法部門(mén)經(jīng)過(guò)對(duì)發(fā)貨地址的追溯，發(fā)現(xiàn)了一處位于杭州下沙某網(wǎng)吧的生產(chǎn)作坊，并查實(shí)該曲奇生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體杭州歐巴餐飲有限公司存在無(wú)證生產(chǎn)和冒用QS商標(biāo)等違法行為。
2月14日，杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)分局稽查大隊(duì)副大隊(duì)長(zhǎng)余彬介紹該案時(shí)表示，該場(chǎng)所是這款曲奇的一處生產(chǎn)加工點(diǎn)，剛租用不久。目前執(zhí)法部門(mén)還在核查此生產(chǎn)車(chē)間的銷(xiāo)售規(guī)模。待相關(guān)數(shù)量核查清楚后，最終將處以銷(xiāo)售額10倍的罰款。
對(duì)此，該曲奇創(chuàng)始人許某回應(yīng)稱相關(guān)證照正在辦理，相關(guān)批次的產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果也并未發(fā)現(xiàn)有毒有害成分，并且表示知錯(cuò)悔改。
為嘗一口鮮
甘冒一分險(xiǎn)？
雖然這一批次的“網(wǎng)紅”曲奇通過(guò)了相關(guān)檢測(cè)，但其無(wú)證經(jīng)營(yíng)的真相還是折射了網(wǎng)售市場(chǎng)，尤其是個(gè)人私房食品買(mǎi)賣(mài)的部分現(xiàn)狀。
“很多微信上的私房美食都是口碑營(yíng)銷(xiāo)。有一些制作過(guò)程的圖片，應(yīng)該還蠻可信的?！焙贾菔忻裥旖蛘f(shuō)，“現(xiàn)在蛋糕、餅干等一些小點(diǎn)心我都愿意從微信上找‘私家店’買(mǎi)。有一些新開(kāi)的店我也會(huì)嘗嘗看?！?
“有一些店確實(shí)也不是熟人介紹，但是只有嘗一嘗才會(huì)知道味道好不好?！毙旖蛘f(shuō)?？此评硇缘暮每诒瞬簧倜暮秃闷妗?
記者翻閱相關(guān)記錄也發(fā)現(xiàn)，以“CHIKO”曲奇為例，關(guān)于這款“網(wǎng)紅”餅干的評(píng)價(jià)也并非一邊倒的好評(píng)。不乏有人評(píng)論口感并沒(méi)有廣告說(shuō)的那么好。但多數(shù)人還是愿意為新奇買(mǎi)單。
然而，看似私密的加工地點(diǎn)衛(wèi)生條件并沒(méi)有想象中的樂(lè)觀。
“很多時(shí)候‘嘗’確實(shí)是冒風(fēng)險(xiǎn)的。”家住金華的夏先生曾經(jīng)推廣過(guò)自家鹵味?！坝幸淮挝野胍蛊饋?lái)，發(fā)現(xiàn)家里廚房居然有老鼠。之后我就不敢再做了，萬(wàn)一賣(mài)出去的東西別人吃出了問(wèn)題那就麻煩了。”
“上次買(mǎi)的蛋糕說(shuō)的是進(jìn)口奶源，但是聞著就不那么新鮮，我也表示過(guò)懷疑?！毙旖蛘f(shuō)。
同時(shí)，私房美食擴(kuò)大規(guī)模后可能需要尋找代工企業(yè)?！按て髽I(yè)是否具備資質(zhì)，相關(guān)證照是否齊全都是一個(gè)未知數(shù)。”余彬說(shuō)，“生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等基本信息也存在不少漏標(biāo)現(xiàn)象?！?
除此之外，因?yàn)榱己玫目诒弯N(xiāo)量，原本小眾的私房美食也存在著被“山寨”的風(fēng)險(xiǎn)?！癈HIKO”曲奇的負(fù)責(zé)人表示網(wǎng)上其實(shí)也有很多模仿自己產(chǎn)品的賣(mài)家。這部分產(chǎn)品的品質(zhì)不能保證。
不少網(wǎng)友也表示為了“嘗鮮”付出過(guò)代價(jià)。微博網(wǎng)友“Lountynana”表示，別在朋友圈買(mǎi)什么蛋糕餅干吃了，自己都吃成急性腸胃炎了。
熟人推薦好口碑
成以次充好“障眼法”
近年來(lái)，朋友圈微商市場(chǎng)的購(gòu)物糾紛已屢見(jiàn)不鮮?？此苹蚴烊送扑]或刷屏的好口碑，實(shí)際成了不少以次充好商品的障眼法。食品也是其中重要的門(mén)類之一，因其安全直接和個(gè)人身體健康相關(guān)，監(jiān)管尤應(yīng)特別重視。我國(guó)《食品安全法》也明確規(guī)定將網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售食品這一行為納入監(jiān)管范圍。
“和外賣(mài)黑廚房一樣，網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管方面我們主要針對(duì)的是平臺(tái)?！焙贾菔惺袌?chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)監(jiān)辦負(fù)責(zé)人說(shuō)，“目前監(jiān)管遵循的是線上線下一致的原則，要求經(jīng)營(yíng)者、代工廠具備食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照?！?
相關(guān)平臺(tái)表示監(jiān)管正在細(xì)化。淘寶平臺(tái)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“在淘寶基礎(chǔ)規(guī)則之上，針對(duì)食品類目，淘寶網(wǎng)單獨(dú)制定了《淘寶網(wǎng)食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》《淘寶網(wǎng)保健食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》等一系列細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)，要求所有包裝上印有QS的預(yù)包裝及散裝食品經(jīng)營(yíng)者必須辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證且三證一致，如果三證不一致，需要進(jìn)行過(guò)戶處理?！?
但微信朋友圈等相對(duì)封閉的社交空間仍使得行政執(zhí)法難點(diǎn)頗多?！澳壳皥?zhí)法還是以群眾舉報(bào)為主，主動(dòng)查處難度較大。查處過(guò)程中，由于一些生產(chǎn)場(chǎng)所位于小區(qū)、自家店面房等私人場(chǎng)所，不好擅自進(jìn)入。”余彬說(shuō)，“此外，查處過(guò)程中證據(jù)難以搜集：比如有一些交易并沒(méi)有記錄，難以核對(duì)違法金額；不標(biāo)注生產(chǎn)者可能讓認(rèn)定違法主體存在舉證困難?！?
“不論質(zhì)量有沒(méi)有問(wèn)題，沒(méi)有相關(guān)證照都是黑作坊，都違背了強(qiáng)制許可的制度，平臺(tái)、執(zhí)法部門(mén)和維權(quán)機(jī)構(gòu)需要形成監(jiān)管合力?！北本┑潞秃饴蓭熓聞?wù)所律師程學(xué)林說(shuō)，“像食品等網(wǎng)絡(luò)小額消費(fèi)賠償一直是個(gè)問(wèn)題。行政機(jī)關(guān)處理時(shí)應(yīng)規(guī)范建立登記賠償制度?！?
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