在超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，蔬菜常被捆成一小捆。但近日央視報(bào)道稱，捆扎蔬菜的膠帶有毒，其甲醛超標(biāo)10倍，長期食用這樣的蔬菜可能致癌。過去捆扎蔬菜多用草繩，近年來用五顏六色的膠帶越來越常見。它真會(huì)導(dǎo)致劇毒嗎？本期，我來為大家解答疑惑。
膠帶是怎么制作的？捆扎蔬菜的膠帶和平時(shí)用的透明膠帶差不多，實(shí)際上就是涂過粘合劑的塑料膜。最常見的塑料膜是BOPP（雙向拉伸聚丙烯），也有PVC（聚氯乙烯）、PET（聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯）、PE（聚乙烯）等材質(zhì)。粘合劑的品種也很多，但壓敏型丙烯酸酯用的最多。膠帶并不是食品，但它和食品直接接觸，因此也要遵守食品安全法及相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。比如國標(biāo)GB/T10004-2008對(duì)膠帶使用的塑料膜的質(zhì)量及雜質(zhì)提出了要求，國標(biāo)GB9685-2016對(duì)膠帶粘合劑中使用的添加劑成分有相應(yīng)限制。因此，嚴(yán)格來講，按規(guī)范生產(chǎn)的膠帶并不會(huì)有多大的安全問題。不過，塑料膜和粘合劑加在一起做成膠帶，卻沒有專門的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，也就是說，目前還沒有“食品級(jí)”膠帶。當(dāng)然，就算真有，我認(rèn)為出于成本考慮，很多商販還是會(huì)用普通膠帶。
膠帶會(huì)導(dǎo)致蔬菜甲醛超標(biāo)嗎？塑料膜和粘合劑都是聚合物，在自然放置的條件下很穩(wěn)定，降解釋放大量甲醛的可能性極小。在塑料膜和粘合劑的生產(chǎn)過程中，由于聚合不完全或溶劑揮發(fā)不完全，確實(shí)可能有少量甲醛、苯等小分子殘留。不過，蔬菜捆扎用的膠帶只有窄窄的一條，能有多少殘留呢？深圳市質(zhì)檢院檢測(cè)了11個(gè)蔬菜和膠帶樣品，其中蔬菜與膠帶接觸部位都沒檢測(cè)到甲醛。膠帶雖然檢測(cè)到了微量甲醛，但前提是要在60度的醋酸里浸泡2小時(shí)，這顯然不可能發(fā)生在百姓日常吃的蔬菜上。新京報(bào)記者曾做過類似實(shí)驗(yàn)，在3種蔬菜綁膠帶的部位也沒有檢測(cè)到甲醛。還有一些第三方機(jī)構(gòu)的檢測(cè)同樣驗(yàn)證了這一結(jié)果，因此總體而言，膠帶的甲醛殘留并沒傳說中那么可怕。此外，讓我疑惑的是，此次新聞中的“甲醛超標(biāo)10倍”不知從何而來，因?yàn)椴]有食品中甲醛殘留的標(biāo)準(zhǔn)限量。如果參考其他有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，“超標(biāo)10倍”也顯得匪夷所思。
消費(fèi)者該怎么辦？2013年，“膠帶捆扎蔬菜”經(jīng)媒體報(bào)道后引起廣泛關(guān)注，后來，浙江寧波、黑龍江哈爾濱、寧夏銀川等地政府部門下令禁用膠帶。一些超市改用草繩捆扎或用保鮮膜包裝，不過由于膠帶太好用，因此在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小菜攤依然很流行。其實(shí)消費(fèi)者也不用過分擔(dān)心，因?yàn)榧兹┑乃苄院蛽]發(fā)性很強(qiáng)，很難在蔬菜表面積累。即使真的有少量殘留，在摘菜、洗菜、炒菜的過程中也“跑”沒了。如果實(shí)在擔(dān)心，可以直接將膠帶接觸部位切除。如果還不放心，我只能告訴你，水果和蔬菜中普遍含有微量甲醛，一般含量在每公斤3~60毫克，肉類、魚類、甲殼類和奶類當(dāng)中也會(huì)有微量天然甲醛存在。比如魷魚的甲醛（非人為添加）含量可以達(dá)到每公斤100毫克以上，吃一袋魷魚絲（100克），如果換算成捆菜的膠帶，大約相當(dāng)于8張A4紙的大小。
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