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天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，火鍋就成為人們最愛。一群小伙伴們圍坐在餐桌前，邊吃邊聊，好不痛快！快樂的時(shí)光總是不經(jīng)意間溜走，這時(shí)火鍋已經(jīng)煮了接近兩個(gè)小時(shí)，細(xì)心的小明發(fā)現(xiàn)火鍋里的粉絲竟然還沒有煮爛！而且煮這么久，這火鍋還能吃嗎？亞硝酸鹽含量有沒有變化？

2016年10月13日12:00，北京智云達(dá)科技股份有限公司（以下簡稱“北京智云達(dá)”）為消費(fèi)者帶來免費(fèi)福利，與法制晚報(bào)聯(lián)合在樂嗨進(jìn)行現(xiàn)場直播粉絲粉條中明礬含量和火鍋久煮時(shí)亞硝酸鹽含量的檢測。

法制晚報(bào)刊登頁面

CEC食品安全檢測消費(fèi)者體驗(yàn)中心技術(shù)工程師趙老師、王老師與法制晚報(bào)記者吳潔

樣品來源：

1） 粉絲樣品：1、2、3、4、5號(hào)樣品為淘寶購買粉絲，6、7號(hào)為農(nóng)貿(mào)市場購買粉絲。

2） 火鍋樣品：1號(hào)為麻辣鍋底火鍋；2號(hào)為清湯火鍋。

粉絲樣品

2號(hào)火鍋樣品

北京智云達(dá)技術(shù)工程師趙老師和王老師首先對(duì)不同粉絲、火鍋樣品通過使用北京智云達(dá)自主研發(fā)生產(chǎn)的快速檢測產(chǎn)品：SMART-01F 多功能食品安全檢測儀；對(duì)粉絲粉條中明礬含量和火鍋久煮時(shí)亞硝酸鹽含量的檢測。

SMART-01F 多功能食品安全檢測儀

檢測明礬試劑

檢測結(jié)果：

1） 粉絲檢測結(jié)果：七個(gè)樣品均未超標(biāo)，但七號(hào)樣品鋁的殘留量為 81.39mg/kg。四號(hào)樣品在購買時(shí)標(biāo)寫有“零添加”字樣，但4號(hào)樣品鋁的殘留量為 73.615mg/kg。國家標(biāo)準(zhǔn)為為小于等于 200mg/kg。

2） 火鍋檢測結(jié)果：檢測人員分別在  30min、60min、90min  時(shí)對(duì)測定了火鍋湯中亞硝酸鹽含量，1、2號(hào)亞硝酸鹽含量都有少許升高，均小于 10mg/L。

北京智云達(dá)提醒廣大消費(fèi)者由于本次檢測粉絲粉條沒有辦法查看生產(chǎn)日期，生產(chǎn)標(biāo)簽，所以在購買粉絲粉條時(shí)，請到正規(guī)超市購買，在購買時(shí)不能貪圖便宜購買不合格粉絲粉條。

北京智云達(dá)與法制晚報(bào)聯(lián)合制作食品安全檢測直播已經(jīng)第十三期了，檢測食品安全問題均來源于我們身邊，為消費(fèi)者解決食品安全困擾，收獲了廣大網(wǎng)友的支持。北京智云達(dá)將長期與法制晚報(bào)聯(lián)合在線為您解決食品安全問題，如果生活中您有關(guān)于食品安全方面的問題，可以撥打食品安全快速檢測網(wǎng)咨詢電話：4008112315，我們傾心為您解答。

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