今天起，北京市啟動“2013年食品安全宣傳周”，來自市食品辦、市教委的消息，為保證校園食品安全，北京3年內(nèi)將在高校食堂配齊食品安全快檢設備，而對承包高校食堂的社會餐飲企業(yè)，在下半年也要出臺專門管理辦法。
今年150家高校食堂配檢測設備
今年食品安全周的主題為“社會共治 同心攜手維護食品安全”。市食品辦有關(guān)負責人解釋，食品安全的社會共治，需要由單純依靠監(jiān)管部門轉(zhuǎn)向綜合治理，政府、企業(yè)、行業(yè)組織、消費者、媒體都要共同參與進來。食品安全周期間，食品監(jiān)管部門將根據(jù)不同受眾，進入社區(qū)、學校、企業(yè)、工地等普及食品安全知識。
一直以來，學生校園的食品安全尤其受到關(guān)注。市食品辦表示，今年作為政府為民辦的重要實事，要為150家高校食堂、學生營養(yǎng)餐加工配送單位，以及大型集體用餐單位配備檢測設施。
“目前校園食品安全已納入常態(tài)化管理”，市教委委員葉茂林說，校長、園長是學生集體就餐管理的第一責任人，而食品安全知識也要納入中小學教材。在3年內(nèi)，計劃在全市普通高校、有規(guī)模的民辦高等教育機構(gòu)、中等職業(yè)學校食堂配備食品衛(wèi)生安全快速檢測設備，以便及時排查食品隱患。
據(jù)了解，通過快檢，可以排查諸如食品中甲醛、注水肉、二氧化硫等超標問題。
承包高校食堂年內(nèi)出臺管理辦法
很多大學的學生食堂會引入一些社會餐飲企業(yè)，如何才能保證這些“外來戶”的食品安全？據(jù)透露，下半年，市教委將對高校引入社會餐飲企業(yè)出臺管理辦法，“食品安全作為引入社會餐飲企業(yè)的首要條件”，社會餐飲企業(yè)承包高校食堂進行重點檢查，要求承包單位強化食品采購、驗收、貯存、加工和從業(yè)人員培訓，納入信用管理。
同時，大學生們也應參與食品安全管理。目前，中國農(nóng)大、北航、北工大等部分高校已由學生會、學生社團、志愿者組織參與進來，如北航餐飲中心就為各食堂配備了學生經(jīng)理，市教委9個高校食堂工作組，對93所高校學生食堂進行校際間食品安全互查。
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宣傳周第一課講“食品犯罪”
哪些危害食品安全的行為構(gòu)成犯罪？昨日，北京市食品辦表示，此次將把兩高對食品安全刑事案件司法解釋，作為北京食品安全宣傳周的第一課，講課對象是食品安全委員會各成員單位、重點食品企業(yè)等。
市食品辦監(jiān)督檢查與應急管理處馮源處長介紹，5月14日，《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》施行，司法解釋的出臺，解決了監(jiān)管部門在行政執(zhí)法和辦案中的一些法律技術(shù)難點。比如司法解釋將刑法規(guī)定的“生產(chǎn)、銷售”細化為“加工、銷售、運輸、貯存”，“這就意味著，像水產(chǎn)品在運輸途中違法添加孔雀石綠等禁用藥物，可能會被以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責任”。
此外，食品安全周期間，食品檢驗機構(gòu)將設開放日，邀請消費者進入檢測機構(gòu)，現(xiàn)場演示快速檢測，并講解實用的食品安全消費知識。
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