據(jù)了解，近段時間“豬肉里有蟲”的謠言在我市各區(qū)縣廣泛傳播，很多老百姓不敢吃豬肉，向市、區(qū)縣食藥監(jiān)局打來咨詢和投訴電話。
根據(jù)專家介紹，市民所提到的鉤蟲，是鉤口科線蟲的統(tǒng)稱，如果動物感染鉤蟲，只寄生于腸道，成蟲長度1厘米左右，不會寄生于肌肉內(nèi)，蟲體經(jīng)高溫后即死亡崩解。豬體內(nèi)幾種常見寄生蟲中，蛔蟲寄生在豬小腸內(nèi)，長在15-40厘米之間，較容易發(fā)現(xiàn)，但不會長在豬肉中；絳蟲在豬肉里并不能發(fā)育為成蟲，只能是約黃豆大小的白色幼蟲，幼蟲長在0.44-0.8厘米之間，寄生在豬的瘦肉內(nèi)，這種病豬的瘦肉部分會出現(xiàn)較為明顯的白點，也就是我們俗稱的“米豬肉”；旋毛蟲一般用肉眼根本看不見。
據(jù)悉，7-8月市食藥監(jiān)局已對全市肉制品開展專項整治，并會同各區(qū)、縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所安排專人對農(nóng)貿(mào)市場和活畜禽交易市場進行巡查。截止目前，共出動執(zhí)法人員509人次，開展專項執(zhí)法檢查54次，檢查肉制品經(jīng)營單位367戶，開展肉品監(jiān)督抽檢22批次。通過檢查，全市肉制品市場總體情況較好，且未發(fā)現(xiàn)病死畜禽產(chǎn)品在市面上銷售現(xiàn)象。
為了打消市民的疑慮，桑植縣食藥監(jiān)局將市民送來“有蟲”的豬肉，交給縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局檢驗中心進行鑒定，鑒定結果表明市民送來豬肉身上的所謂蟲子，只是豬肉身上的血管（煮熟以后很像蟲子），并不是市民口中所說的有蟲。除此之外，桑植縣食藥監(jiān)局和縣畜牧局的技術人員，隨機在街上購買了20斤豬肉，由高級獸醫(yī)師現(xiàn)場解剖、抽檢化驗，化驗結果顯示豬肉內(nèi)沒有寄生蟲。慈利縣食藥監(jiān)局也接到類似投訴，但是經(jīng)過動物檢疫部門的專家鑒定后也得出一樣的結論。
據(jù)了解，該局將進一步加大監(jiān)管和巡查力度，對全市肉品市場開展定期、不定期的隱患排查，提高日常巡查的頻次，督促經(jīng)營者落實食品安全主體責任。并加大宣傳力度，營造良好的社會輿論環(huán)境，保障全市肉制品市場食品安全。
市食藥監(jiān)局提醒廣大市民，日常購買豬肉最好選擇正規(guī)的市場，在購買過程中，注意查看攤販是否有當天的動物檢疫合格癥、肉品品質(zhì)檢驗合格證；留意豬肉上是否有動物產(chǎn)品檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗合格印章。凡經(jīng)過動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫合格的豬肉，消費者可放心購買食用，切不可輕信網(wǎng)上傳言，更不要恐慌。如發(fā)現(xiàn)可疑肉品，可以撥打市食品藥品監(jiān)督管理局投訴舉報電話12331，并做好樣品留存。
本文關鍵詞：豬肉 有蟲 謠言
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