記憶力減退了？沒準(zhǔn)兒就跟您常吃的粉條有關(guān)。市食藥監(jiān)局今天通報(bào)9批食品全市停售，其中4批粉條粉絲類產(chǎn)品檢出金屬元素鋁超標(biāo)。
據(jù)了解，粉絲、粉條類產(chǎn)品中的鋁元素來自加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)，在生產(chǎn)過程中添加明礬，可令粉條、涼粉變得筋道，在開水中久煮不爛。但是人攝入過多的鋁會(huì)在體內(nèi)形成累積，對腦神經(jīng)有毒害作用，干擾人的意識和記憶功能，易造成記憶力減退，增加患老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)，引發(fā)肝病、貧血、骨質(zhì)軟化等，對正在發(fā)育的青少年的身體毒害尤其嚴(yán)重。
國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心2014年發(fā)布的《中國居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評估》顯示，我國多達(dá)32.5％的個(gè)人膳食鋁攝入量超過每人每周耐受攝入量。而日常膳食中，占總攝入量四分之三的鋁來自于含鋁添加劑食品。
本文關(guān)鍵詞：粉條粉絲鋁超標(biāo)
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