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福建高級(jí)法院近日公布多起保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益典型案例，犯罪分子林深、賴建華等人在龍巖大量收購病豬、死豬，并雇人進(jìn)行加工后銷售，金額達(dá)1243萬余元；犯罪分子張志強(qiáng)等人在龍巖漳平市租用正規(guī)屠宰廠場(chǎng)地，收購、私自屠宰并銷售病死豬肉，金額達(dá)4300余萬元。兩起案件銷售的病死豬肉達(dá)到2000多噸。

這些病死豬肉是如何逃過重重監(jiān)管流向餐桌的呢？

［市場(chǎng)］ 死豬每斤3至4元，有貨就收

閩西龍巖是福建生豬主產(chǎn)區(qū)，每年生豬出欄量超過500萬頭，對(duì)于養(yǎng)殖戶來說，如何處理病死豬是個(gè)麻煩事。

據(jù)辦案民警和法官介紹，林深、張志強(qiáng)非法經(jīng)營(yíng)案中，屠宰、銷售的病死豬都是通過豬販在本地或外地養(yǎng)殖戶收購，有的甚至是打撈養(yǎng)殖戶丟棄到河道里的病死豬。

凌某是一名豬販，他的生意是專門解決養(yǎng)豬戶處理病死豬的困擾?！疤蕴哪肛i、殘疾豬、長(zhǎng)不大的僵豬、患病快死豬以及死了幾天的豬都要，每頭豬的價(jià)格100至500元不等，上門收購?！?

一些養(yǎng)殖戶告訴記者，根據(jù)鎮(zhèn)政府和畜牧獸醫(yī)站要求，處理病死豬要挖坑、消毒、深埋，雇人處理一頭病死豬要花200元以上，而根據(jù)現(xiàn)行補(bǔ)貼政策，無害化處理只能領(lǐng)到80元補(bǔ)貼，且申領(lǐng)手續(xù)繁瑣。很多養(yǎng)殖戶即使不賣給豬販，把病死豬隨意丟棄到河里的也很多。

凌某是向張志強(qiáng)供貨的豬販之一。張志強(qiáng)在漳平租賃正規(guī)屠宰點(diǎn)場(chǎng)地，私自興建了不具備生產(chǎn)、檢疫條件的屠宰、分割生產(chǎn)線，大量收購病死豬肉。屠宰點(diǎn)一名工作人員說：“死豬每斤3至4元，病豬、老母豬等價(jià)格更高一些，只要有貨，我們都收。”

［手段］ 每月2100元搞定檢疫負(fù)責(zé)人

“案件中所有病死豬都是在正規(guī)屠宰點(diǎn)宰殺的，生產(chǎn)、銷售的病死豬肉均有正規(guī)檢驗(yàn)檢疫手續(xù)?！饼垘r市中級(jí)法院刑二庭法官詹文富告訴記者。

公安機(jī)關(guān)在查處林深非法屠宰病死豬的窩點(diǎn)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)查扣120多噸尚未銷售的病死豬肉。新羅區(qū)公安分局辦案民警許龍說：“現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生條件不堪入目，一些豬肉變綠、發(fā)黑、腐壞長(zhǎng)毛，病死豬壞死的內(nèi)臟堆積在地上，惡臭熏人，有的民警在現(xiàn)場(chǎng)嘔吐，甚至好幾天吃不下飯。”

為了讓收購的病死豬進(jìn)入屠宰點(diǎn)，林深、賴建華等人每月給龍巖市新羅區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局駐屠宰點(diǎn)檢疫申報(bào)點(diǎn)負(fù)責(zé)人張水華送錢，張水華將屠宰場(chǎng)大門鑰匙交給了林深等人。

張水華說：“我因?yàn)槭樟嗣吭?100元‘辛苦費(fèi)’，就都按照他們的要求開具了動(dòng)物檢疫合格證和出縣境檢驗(yàn)檢疫合格證?！?

張志強(qiáng)屠宰病死豬肉車間一位工人說：“我們?cè)讱⒌呢i都是老母豬、病豬、死豬，我們都不敢吃這些豬肉?！蓖涝c(diǎn)多位駐點(diǎn)檢疫工作人員稱：“張志強(qiáng)等人屠宰、銷售病死豬是公開的秘密，但張志強(qiáng)經(jīng)常宴請(qǐng)檢疫人員、送購物卡、發(fā)補(bǔ)貼，大家也就不聞不問了?！?

豬肉流向

以冷凍肉公開銷售

部分流入浙江金華

在正規(guī)屠宰點(diǎn)批量宰殺，有正規(guī)的檢疫合格和出境手續(xù)，林深、張志強(qiáng)等人將病死豬肉大量銷往廈門、福州、泉州、江蘇無錫、浙江金華、河南商丘、湖南韶山、四川射洪、廣東深圳等地，銷售金額達(dá)到5500余萬元。一些食品公司、凍肉批發(fā)商、鹵料生產(chǎn)商等長(zhǎng)期大批量采購這些病死豬肉。

新羅區(qū)公安分局治安大隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)江華說：“公安民警根據(jù)林深等人的銷售記錄，到浙江金華、江蘇無錫等地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，林深等人銷售的病死豬肉以冷凍肉運(yùn)到當(dāng)?shù)?，有的在?dāng)?shù)厝馄放l(fā)市場(chǎng)銷售，有的供貨給食品公司用來制作成火腿腸、肉餡等?！?

福州一家凍品批發(fā)市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)部業(yè)主鄭某說：“張志強(qiáng)是以食品公司名義供貨，出境檢疫合格證明、運(yùn)載工具消毒證明等手續(xù)俱全，我們購買了各類冷凍豬肉產(chǎn)品共300多萬元?！?

廣東一家食品公司從2010年下半年開始向張志強(qiáng)購買凍豬肉產(chǎn)品，從銷售記錄看，不到半年購貨金額就達(dá)到212萬余元。

監(jiān)管現(xiàn)狀

打擊犯罪取證難

上下游鮮被追責(zé)

林深、賴建華等涉案的12名被告人終審被判處16年至2年6個(gè)月不等有期徒刑。

“打擊銷售病死豬肉犯罪鏈條，存在取證方面的難題。同時(shí)，從上游的養(yǎng)殖戶、豬販，到下游的攤販、餐館、食品加工企業(yè)被追責(zé)的不多?！鞭k案人員說，在破獲案件后，應(yīng)倒查病死豬肉來源、去向，嚴(yán)肅追究大量出售、購買病死豬肉的養(yǎng)殖戶、餐館經(jīng)營(yíng)者等人員責(zé)任，提高違法成本才能真正震懾不法分子；對(duì)于不履行監(jiān)管職責(zé)、導(dǎo)致病死豬流入市場(chǎng)的人員要問責(zé)，特別是對(duì)收受犯罪分子賄賂，為收購、銷售病死豬肉提供便利的公職人員要嚴(yán)懲。

本文關(guān)鍵詞：福建病死豬肉部分流入浙江金華