據(jù)檢察日報訊 廣西壯族自治區(qū)防城港市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局原副局長、調(diào)研員戴士友先后13次受賄，放任不良商家生產(chǎn)千噸“毒鳳爪”流向16省，造成嚴(yán)重后果。貴州省工商部門在市場抽查時，檢測出來自廣西壯族自治區(qū)防城港市所屬東興市宏偉食品有限公司生產(chǎn)的泡椒鳳爪食品存在過氧化氫殘留。
“毒鳳爪”牽出案中案，監(jiān)管失職，致使千噸“毒鳳爪”流向16省。截至2013年2月20日，其中的5家企業(yè)售出含過氧化氫殘留泡椒鳳爪16.5萬余件（箱），約合1232噸，銷往全國16個省區(qū)市的24個地區(qū)，銷售金額約合2293余萬元。經(jīng)防城港市檢察院提起公訴，法院日前作出一審判決，戴士友因犯受賄罪被判處有期徒刑十年，并處沒收財產(chǎn)10萬元；因犯食品監(jiān)管瀆職罪被判有期徒刑三年，數(shù)罪并罰決定執(zhí)行有期徒刑十一年，并處沒收財產(chǎn)10萬元。
過氧化氫俗稱雙氧水，外觀為無色透明液體，是一種強氧化劑，具有很強的氧化作用，其水溶液適用于醫(yī)用傷口消毒及環(huán)境消毒和食品消毒。為了除去生雞爪的血跡和異味，使泡椒鳳爪外表好看、長時間保鮮，梅山存等人想到了使用過氧化氫，并形成了一套生產(chǎn)流程。
高濃度過氧化氫有強烈的腐蝕性，吸入該品蒸氣或霧對呼吸道有強烈刺激性。眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明。長期食用過氧化氫超標(biāo)的食品會出現(xiàn)腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、體溫升高等癥狀。
過氧化氫不允許應(yīng)用到食品總，但是一些不法商家為一己私利無視國家的相關(guān)規(guī)定，違法添加以改善產(chǎn)品品質(zhì)。北京智云達科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的雙氧水快速檢測試紙，利用雙氧水與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，試紙的顏色變化反應(yīng)出食品中雙氧水的含量。適用于食品中雙氧水的半定量檢測。
盡管新聞多次曝出在泡椒雞爪、豬皮、豬蹄等食品中檢測出過氧化氫，并且對涉事企業(yè)進行懲處，但是現(xiàn)在仍有一些商家存僥幸心理仍在用，消費者在食用泡椒類產(chǎn)品時要慎重選擇，發(fā)現(xiàn)味道不正常的盡量不要食用。
本文關(guān)鍵詞：毒鳳爪過氧化氫超標(biāo) 過氧化氫的快速檢測
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