瘦肉由于含有脂肪少，其它營養(yǎng)物質(zhì)也較肥肉多一直深受消費者的親睞。一些商家抓住了消費者的心理，從中發(fā)現(xiàn)了商機，讓禽畜類食用一些飼料后瘦肉多肥肉少，這樣的肉品肯定大銷。于是，瘦肉精開始在飼料中非法添加，瘦肉精肉一度被曝光。檢測瘦肉精有多種：氣相色譜法、高效液相色譜法、酶聯(lián)免疫吸附法、膠體金免疫層析法。北京智云達(dá)科技有限公司研發(fā)的克倫特羅快速檢測卡、萊克多巴胺快速檢測卡均采用膠體金免疫層析法。
克倫特羅快速檢測卡
鹽酸克侖特羅（Clenbuterol Hydrochloride,簡寫Clen）俗稱瘦肉精，為一種人工合成的β-腎上腺素興奮劑，能使牲畜脂肪組織轉(zhuǎn)化為肌肉組織。
當(dāng)人食用殘留鹽酸克侖特羅（瘦肉精）的肉產(chǎn)品后會引起心動過速、低血鉀、低磷酸鹽血癥、肌肉震顫、頭暈、失眠甚至癱瘓等癥狀。國家已明令禁止鹽酸克侖特羅在動物飼養(yǎng)中使用。北京智云達(dá)科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的克倫特羅快速檢測卡能快速檢測豬和牛尿液、肉、醬肉及其飼料中的鹽酸克侖特羅殘留。
本速測卡采用競爭抑制免疫層析技術(shù)的原理來測定動物尿液、組織和飼料中的鹽酸克侖特羅。速測卡中含有被預(yù)先固定于膜上檢測帶（T）的鹽酸克侖特羅偶聯(lián)物和被膠體金標(biāo)記的抗鹽酸克侖特羅單克隆抗體，檢測時樣品中抗原和標(biāo)記抗體競爭結(jié)合成偶聯(lián)物。本速測卡的檢測限為 5ng/ml（5ppb）。
萊克多巴胺快速檢測卡
萊克多巴胺（Ractopamine，簡寫 Rac）能使牲畜脂肪組織轉(zhuǎn)化為肌肉組織。近來不良商家開始用萊克多巴胺替代鹽酸克倫特羅作為飼料添加物。人若食用殘留萊克多巴胺的肉產(chǎn)品后會引起心悸、肌肉震顫、嘔心嘔吐、發(fā)熱寒戰(zhàn)等癥狀，特別對心臟病、糖尿病、高血壓等患者危害更大。北京智云達(dá)的萊克多巴胺快速檢測卡，用于豬和牛尿液、肉、醬肉及其飼料中萊克多巴胺殘留的快速篩選檢測。
本試紙采用競爭抑制免疫層析技術(shù)的原理來測定動物尿液、肉等組織中的萊克多巴胺。試劑含有被預(yù)先固定于膜上檢測帶（T）的萊克多巴胺偶聯(lián)物和被膠體金標(biāo)記的抗萊克多巴胺單克隆抗體，檢測時樣品中抗原和標(biāo)記抗體競爭結(jié)合成偶聯(lián)物。本產(chǎn)品的檢測限是 5ng/g（5ppb）。
在用本品進(jìn)行測試前請先仔細(xì)閱讀使用說明書。按照說明書步驟和時間進(jìn)行樣品制備，速測卡和樣本恢復(fù)至室溫后拆開產(chǎn)品包裝，將速測卡平放在桌面上。并在一小時內(nèi)盡快使用，在規(guī)定時間內(nèi)讀取判定檢測結(jié)果。
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