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腌臘肉制品是南方城市著名的傳統(tǒng)肉制品之一，無論是去那邊旅游也好，或是走親訪友也罷，都要品嘗當(dāng)?shù)赜秒缗D肉做成的美味菜肴和特色小吃。由于其肉質(zhì)細(xì)致，滋味咸鮮可口，風(fēng)味獨(dú)特，便于攜帶和貯藏，頗受廣大消費(fèi)者的親睞。人們走的時候都要帶點(diǎn)火腿或是帶些腌臘肉制品回去，這既是一種風(fēng)俗，也是一種習(xí)慣。

然而腌臘肉制品到底好不好，在制作過程中添加的物質(zhì)是否會對人體的健康產(chǎn)生危害，這些是我們最關(guān)心的？針對種種疑問，智云達(dá)與百度百科合作的腌臘肉食安科普flash上線了，欄目以詼諧幽默、清晰易懂的動畫方式向我們的展示了腌臘肉制品中潛藏的食安隱患。

為了使肉制品外觀顏色鮮艷，延長保質(zhì)期，會添加亞硝酸鹽，國家規(guī)定要限量使用，不法商家超標(biāo)使用的事件時有發(fā)生。亞硝酸鹽的危害大，北京智云達(dá)科技有限公司專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)了亞硝酸鹽速測試紙、亞硝酸鹽速測管、亞硝酸鹽速測盒等多款食品安全檢測產(chǎn)品，亞硝酸鹽的測定能確定食物中亞硝酸鹽含量是否超標(biāo)。

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