我國食品安全事件主要有這幾類：超量或超范圍使用食品添加劑，如亞硝酸鹽；違規(guī)添加食品添加劑名單外的有毒有害物質(zhì)，如蘇丹紅、三聚氰胺；農(nóng)藥、獸藥、違禁藥物的殘留或超標，如“瘦肉精”；受到細菌、重金屬等的污染、如大腸桿菌、鉛；以次充好或者造假，如“地溝油”。
為了讓公眾能對食品安全隱患造成的危害有正確的認識，增強食品安全意識，使更多的人了解食品安全事件背后的食品安全知識，并關(guān)注我國食品安全，對食品相關(guān)生產(chǎn)、加工企業(yè)、檢測、監(jiān)管部門時刻敲響警鐘，減少食品安全的事件的發(fā)生，智云達依托中國農(nóng)業(yè)大學食品安全快速檢測中心的專家背景和食品安全快速檢測網(wǎng)的數(shù)據(jù)資源，搜集整理食品安全事件，分析可能超量或違規(guī)使用的食品添加劑及其他食品安全因素，與百度百科合作開展食品安全科普項目，以flash的形式將食品中的食安隱患及其對人體的危害展示給大家。食安科普欄目已經(jīng)上線，目前涉及肉及肉制品、水產(chǎn)品及其制品、湯圓、巧克力等共計37個食品，食安科普欄目內(nèi)容還將不斷豐富，希望感興趣的多多關(guān)注，當然欄目中涉及的對人體的危害是在長期、大量攝入的情況下才會發(fā)生，并且因人而異，大家不必恐慌，食安科普的目的是讓大家知道危害的可能性，并關(guān)注食品安全。
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湯圓中的食品安全隱患
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