醬板鴨、芝麻花生仁、鯉魚(yú)……山西這10批次不合格食品購(gòu)買要當(dāng)心
時(shí)間：2022-11-11 16:13:12 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：228次
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為太原市小店區(qū)姜偉蔬菜店銷售的韭菜，其中腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；銷售的油麥菜，其中腈菌唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；太原市小店區(qū)毛靜蔬菜店銷售的姜，其中噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；太原市尖草坪區(qū)房春敏水果店銷售的韭菜，其中甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沁水縣龍港鎮(zhèn)誠(chéng)信魚(yú)店銷售的
鯉魚(yú)，其中恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永濟(jì)市北城尚師肉店銷售的豬后腿肉，其中氟苯尼考、土霉素、地塞米松、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2 mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。
甲拌磷是一種高毒廣譜的內(nèi)吸性有機(jī)磷類殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對(duì)刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲(chóng)均具有很好的防治作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用甲拌磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲拌磷在韭菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。甲拌磷殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害而違規(guī)使用。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚(yú)中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
醬板鴨檢出菌落總數(shù)超標(biāo)
1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，為汾陽(yáng)市新貴超市銷售的、標(biāo)稱阜陽(yáng)市華翔食品有限公司生產(chǎn)的醬板鴨（黑鴨味），其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過(guò)104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為永濟(jì)田田商貿(mào)有限公司銷售的黑芝麻，其中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價(jià)（以脂肪計(jì)）主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。造成酸價(jià)不合格的主要原因，可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。
此外， 還有1批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，1批次食品檢出生物毒素問(wèn)題，分別為侯馬市家和商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱山西四達(dá)酒類飲料有限責(zé)任公司生產(chǎn)的桂花黃酒，其中甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；曲沃縣雙喜超市三部銷售、標(biāo)稱太原市清徐縣二毛
花生加工廠生產(chǎn)的芝麻花生仁，其中黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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產(chǎn)品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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太原市小店區(qū)姜偉蔬菜店
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太原市小店區(qū)榮軍南街小吳路交叉口東南角太原龍城明珠物業(yè)管理有限公司0025號(hào)
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韭菜
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2022/8/9
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腐霉利||1.22mg/kg||0.2≤mg/kg
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青島海潤(rùn)農(nóng)大檢測(cè)有限公司
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2
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太原市小店區(qū)姜偉蔬菜店
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太原市小店區(qū)榮軍南街小吳路交叉口東南角太原龍城明珠物業(yè)管理有限公司0025號(hào)
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油麥菜
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2022/8/9
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腈菌唑||0.65mg/kg||0.05≤mg/kg
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青島海潤(rùn)農(nóng)大檢測(cè)有限公司
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3
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太原市小店區(qū)毛靜蔬菜店
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太原市小店區(qū)榮軍南街小吳路交叉口東南角太原龍城明珠物業(yè)管理有限公司0020號(hào)
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姜
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2022/8/9
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噻蟲(chóng)胺||0.65mg/kg||0.2≤mg/kg
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青島海潤(rùn)農(nóng)大檢測(cè)有限公司
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4
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太原市尖草坪區(qū)房春敏水果店
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太原市尖草坪區(qū)迎新南二巷便民市場(chǎng)
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韭菜
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2022/8/10
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甲拌磷||0.072mg/kg||0.01≤mg/kg
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青島海潤(rùn)農(nóng)大檢測(cè)有限公司
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5
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沁水縣龍港鎮(zhèn)誠(chéng)信魚(yú)店
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縣城梅杏市場(chǎng)
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鯉魚(yú)
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2022/8/11
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恩諾沙星||411μg/kg||100≤μg/kg
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中檢集團(tuán)中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測(cè)（河南）有限公司
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6
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阜陽(yáng)市華翔食品有限公司
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阜陽(yáng)市潁泉區(qū)伍明鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)2號(hào)
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汾陽(yáng)市新貴超市
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汾陽(yáng)市英雄北路（1）
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醬板鴨（黑鴨味）
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308克/袋
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永興幫
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2022/7/1
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菌落總數(shù)||n1<10，n2=2.5×107，n3=2.6×105，n4=4.4×103，n5=2.0×105 CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000
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山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院）
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7
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永濟(jì)市北城尚師肉店
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山西省運(yùn)城永濟(jì)市副食市場(chǎng)內(nèi)
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豬后腿肉
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2022/8/9
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氟苯尼考||5809μg/kg||≤30μg/kg,土霉素||492μg/kg||≤200μg/kg,地塞米松||2.56μg/kg||≤1.0μg/kg,土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)||492μg/kg||≤200μg/kg
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河南華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司
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8
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永濟(jì)田田商貿(mào)有限公司
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山西省運(yùn)城市永濟(jì)市城西街道櫻花園菜市場(chǎng)A019
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黑芝麻
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2022/3/31
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酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)||4.3mg/g||≤3mg/g
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河南華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司
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9
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太原市清徐縣二毛花生加工廠
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山西省太原市徐溝鎮(zhèn)西懷遠(yuǎn)村西暖氣片廠西500米處
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曲沃縣雙喜超市三部
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曲沃縣樂(lè)昌鎮(zhèn)中心廣場(chǎng)南100米
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芝麻花生仁
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210克/盒
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巧大姐
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2022/4/28
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黃曲霉毒素B1||41μg/kg||≤20μg/kg
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山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院）
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10
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山西四達(dá)酒類飲料有限責(zé)任公司
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山西省代縣城西工業(yè)區(qū)
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侯馬市家和商貿(mào)有限公司
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侯馬市文明路
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桂花黃酒
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475mL/瓶≥15%Vol
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四逹及圖形
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2022/1/2
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甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))||0.00128g/kg||不得使用
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山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院）
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（來(lái)源：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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